Grissini – domácí italské tyčinky

Name: Křupavé domácí grissini
Prep time: 45 min
Cook time: 23 min
Total time: 188 min
Yield: 8
Ingredients: 10 g Droždí sušené; 620 g Mouka pšeničná hladká; 30 ml Olej olivový; 3 g Sůl; 390 g Voda

bohynekuchyne

5 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

45 min

Čas vaření

25 min

Celkový čas

3 hod

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 5 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Co má tahle dobrota v sobě?

313 kcal

Kalorie

57 g

Sacharidy

4 g

Tuky

9 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Klidně si můžete říci, že tyčinky se dají koupit. Ale věřte že takové se fakt koupit nedají!

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás zadělání jednoduchého kynutého těsta, které si dá čas 1,5–2 hodiny odpočinout. Pak se těsto rozdělí, vytvaruje do kroucených tyčinek, lehce se potřou olejem s vodou a upečou dozlatova, takže vzniknou křupavé grissini jako z Itálie.

Příprava těsta

V kuchyňském robotu s hnětacím hákem smíchejte všechny sypké suroviny, pomalu přilévejte vodu a olej. Míchejte , dokud nebude těsto hladké a pružné.

Nachystej si:

Mouka pšeničná hladká
620 g
Voda
390 g
Sůl
3 g
Olej olivový
30 ml
Droždí sušené
10 g

Kynutí

Těsto přikryjte a nechejte kynout 1,5 – 2 hodiny.

Předehřití trouby

Plechy vyložte pečícím papírem a troubu nahřejte na 220°c

Skládání na plech

Těsto rozdělte na 4 části, ty vyválejte a rozkrájejte na pásy. Tyto pak kruťte a natahujte , prostě knutlujte , na délku plechu.

Pokládání

Tyčinky pokládejte vedle sebe , ale nechávejte trochu místa, protože ještě malinko nakynou.

Pečení

Před vložením do trouby je potřete vodou smíchanou s olivovým olejem ( můžete použít kuchyňský postřikovač , pokud máte) a posolte. Pečeme dozlatova 20-25 minut.

Tip

Podáváme jen tak, nebo se dají balit do plátečků šunky. Skvělé jsou i namočené v domácí chilli marmeládě.