V mrazáku, na plátky
Popis kroku
Bůček si nejprve vložte na tři hodinky do mrazáku. Bude se vám tak lépe krájet. Použijte ostrý nůž nakrájejte bůček na velice tenké plátky.
Ingredience
Vepřový bok bez kůže (bez kosti)
800 g
Připravte si suroviny
Popis kroku
Jarní cibulku nakrájejte na kolečka, zázvor a česnek nasekejte nadrobno, stejně tak citronovou trávu. Dejte do misky.
Ingredience
Cibulka jarní
4 ks
Zázvor
10 g
Česnek
5 stroužek
Citrónová tráva
1 ks
Omáčky
Popis kroku
V hrnci zahřejte cukr a zahřívejte, dokud se nerozpustí. Nespalte! Sundejte z plotny a přilijte sojovou omáčku i rybí omáčku, chilli omáčku sriracha, rýžový olej a citronovou šťávu z půlky citronu.
Ingredience
Cukr třtinový hnědý
30 g
Sójová omáčka světlá
20 g
Rybí omáčka
20 g
Sriracha chilli omáčka
10 g
Olej rýžový
40 g
Citron
1 ks
Přidejte suroviny a koření
Popis kroku
Ještě chvíli zahřívejte na plotně, na mírnou teplotu, dokud se všechny složky nespojí. Přidejte nakrájené suroviny, čerstvě mletý pepř a koření.
Ingredience
Pepř černý
5 g
Koření pěti vůní
15 g
Dejte marinovat
Popis kroku
Do této marinády naložte tenké plátky bůčku. Promíchejte, aby byly opravdu dokonale obalené. Nechejte 24 hodin v lednici.
Ingredience
Grilujte dokřupava
Popis kroku
Poté rozpalte gril a dokřupava ugrilujte.
Ingredience
S čím servírovat?
Popis kroku
Bývá to často s rýžovými nudlemi, sladkokyselou omáčkou a bylinkami. My jsme zvolili méně tradiční doplňky – listový salát a oblíbenou chlebovou placku. Bůček můžete dát také do burgerů.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8