Dýně zapečená s mletým masem

bohynekuchyne

1.5 h

13 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 8 ks   Cibule šalotka

  • 4 ks   Dýně Hokaido

  • 160 g   Máslo nesolené

  • 2000 ml   Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

  • 4 kg   Mleté maso míchané

  • 160 g   Mouka pšeničná hladká

  • 12 g   Muškátový oříšek

  • 80 g   Olej olivový

  • 24 g   Pepř černý

  • 24 g   Sůl

  • 12 g   Tymián čerstvý

Co má tahle dobrota v sobě?

865 kcal

Kalorie

48 g

Sacharidy

60 g

Tuky

54 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Perfektní podzimní oběd, který bude hotový za chvíli. Mleté maso jsem do receptu použila krůtí, protože ho doma máme moc rádi. Vhodné bude však i hovězí, vepřové nebo mix více druhů. Výborné a dokonale chuťově sladěné bylo použití bešamelu. Kdo chce dietnější verzi tohoto jídla, bešamel vynechá, určitě to bude dobré i tak.

HovězíVepřovéHlavní jídloZvěřinaDrůbeží

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připrav si dýňovou pochoutku se zapečeným masem a bešamelem - zesklovatíš cibulku, osmahneš maso s kořením, vytvoříš jemný bešamel, všechno navrstvíš s dýní do zapékací formy a zapečeš. Na závěr můžeš povrch posypat sýrem.

1/

6

zeskovatění cibulky

Na malé trošce oleje zesklovatíme na tenké proužky nebo malé kostičky nakrájenou cibuli.

Nachystej si:

  • 2 ks   Cibule šalotka

  • 20 g   Olej olivový

2/

6

podušení masa

K cibulce přidáme mleté maso, které osolíme, opepříme, případně ochutíme oblíbeným kořením. Výborně se hodí tymián. Maso podusíme doměkka.

Nachystej si:

  • 1 kg   Mleté maso míchané

  • 3 g   Pepř černý

  • 3 g   Sůl

  • 3 g   Tymián čerstvý

3/

6

příprava bešamelu

V hrnci rozpustíme máslo, vsypeme na něj hladkou mouku, promícháme a lehce osmahneme. Jíška nám nesmí zhnědnout. Rozředíme mlékem a dochutím solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem. Důkladně promícháme a povaříme asi 10 minut.

Nachystej si:

  • 40 g   Máslo nesolené

  • 500 ml   Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

  • 40 g   Mouka pšeničná hladká

  • 3 g   Muškátový oříšek

  • 3 g   Pepř černý

  • 3 g   Sůl

4/

6

vykládání mísy

Dno zapékací mísy vyložíme plátky dýně. Tu předtím oloupeme (u Hokkaido, není potřeba) a nakrájíme na plátky silné asi 1 až 2 cm. Vrstvu dýní trochu posolíme. Na dýně rozprostřeme podušené maso a zalijeme bešamelem.

Nachystej si:

  • 1 ks   Dýně Hokaido

5/

6

pečení

Nahoru dáme opět vrstvu dýní a zapékáme v troubě vyhřáté na 200 °C, zhruba 45 minut.

6/

6

tip

Kdo chce, může povrch ještě posypat strouhaným sýrem, ale až těsně před vytáhnutím z trouby, ať se jen na povrchu pěkně rozpustí.