Zeskovatění cibulky
Popis kroku
Na malé trošce oleje zesklovatíme na tenké proužky nebo malé kostičky nakrájenou cibuli.
Ingredience
Cibule šalotka
2 ks
Olej olivový
20 g
Podušení masa
Popis kroku
K cibulce přidáme mleté maso, které osolíme, opepříme, případně ochutíme oblíbeným kořením. Výborně se hodí tymián. Maso podusíme doměkka.
Ingredience
Mleté maso míchané
1 kg
Sůl
3 g
Pepř černý
3 g
Tymián čerstvý
3 g
Příprava bešamelu
Popis kroku
V hrnci rozpustíme máslo, vsypeme na něj hladkou mouku, promícháme a lehce osmahneme. Jíška nám nesmí zhnědnout. Rozředíme mlékem a dochutím solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem. Důkladně promícháme a povaříme asi 10 minut.
Ingredience
Máslo nesolené
40 g
Mouka pšeničná hladká
40 g
Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)
500 ml
Sůl
3 g
Pepř černý
3 g
Muškátový oříšek
3 g
Vykládání mísy
Popis kroku
Dno zapékací mísy vyložíme plátky dýně. Tu předtím oloupeme (u hokkaido, není potřeba) a nakrájíme na plátky silné asi 1 až 2 cm. Vrstvu dýní trochu posolíme. Na dýně rozprostřeme podušené maso a zalijeme bešamelem.
Ingredience
Dýně Hokaido
1 ks
Pečení
Popis kroku
Nahoru dáme opět vrstvu dýní a zapékáme v troubě vyhřáté na 200 °c, zhruba 45 minut.
Ingredience
Tip
Popis kroku
Kdo chce, může povrch ještě posypat strouhaným sýrem, ale až těsně před vytáhnutím z trouby, ať se jen na povrchu pěkně rozpustí.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7