Příprava základu polevy

Popis kroku

V misce lehce vyšlehej bílek s pár kapkami citronové šťávy. Nepotřebuješ tuhý sníh, stačí jen do lehké pěny. Citron pomůže, aby byla poleva krásně lesklá a déle vydržela.

Ingredience

Zahuštění cukrem

Popis kroku

Postupně začni zašlehávat (nejlépe prosátý) moučkový cukr. Šlehej, dokud nezískáš hustou hladkou hmotu. Musí držet tvar, ale zároveň být ještě mírně tekutá. Pokud je moc hustá, opatrně přidej pár kapek vody. Když je moc řídká - přidej cukr.

Ingredience

Tvarování (stříkání) očí

Popis kroku

Připrav si rovnou podložku vyloženou pečicím papírem. Polevu přendej do zdobícího sáčku s malou kulatou špičkou (nebo jen ustřihnu růžek). Na papír stříkej kolečka, oválky, kapky,... – to bude bělmo našich cukrových očí.

Ingredience

Malování panenek

Popis kroku

Bílá kolečka nech na vzduchu lehce zaschnout, stačí asi 15–30 minut. Poté si vezmi gelové barvivo a opatrně (buď rovnou z tuby nebo špejlí, štětečkem) vytvoř doprostřed každého kolečka tečku, čárku – panenku.

Ingredience

Finální sušení

Popis kroku

Hotová cukrová očička nech důkladně vyschnout při pokojové teplotě. Podle velikosti a vlhkosti vzduchu to trvá 12 až 48 hodin. Musí jít snadno sloupnout z papíru a být úplně tvrdá na dotek.

Ingredience

Skladování a trvanlivost

Popis kroku

Zcela suchá očka opatrně sloupni z papíru a ulož je do vzduchotěsné krabičky. Skladuj je v suchu a temnu (třeba ve spíži), hlavně ne v lednici! Vlhkost by je rozpustila. Takto ti vydrží připravené k použití i několik měsíců.

Ingredience