Domácí chleba

ingofbaking

1 h

6 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 6 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 24 lžička   Droždí sušené

  • 60 g   Chia semínka

  • 7200 g   Mouka pšeničná hladká

  • 60 g   Slunečnicová semínka (nesolená)

  • 24 lžička   Sůl

  • 3600 ml   Voda

Co má tahle dobrota v sobě?

184 kcal

Kalorie

37 g

Sacharidy

0.5 g

Tuky

6 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Nedávno jsem si na tento recept vzpomněla, pustila se do pečení a vysledek byl parádní. Což mě nepřekvapuje, protože recept je to ozkoušený. Mám na něm ráda tu jednoduchost, rychlost a možnost přidání ingrediencí, které máte rádi. Na fotce vidíte chleba s chia a slunečnicovými semínky.

VeganskéVegetariánskéBez laktózySvačinaSnídaně

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdříve vytvoříme těsto smícháním suchých surovin a hnětením s vodou, poté ho necháme více hodin kynout. Po rozdělení těsta ho několikrát přeložíme, umístíme do pekáče a upečeme na vysokou teplotu, aby získalo křupavou kůrku.

1/

8

hnětení těsta

Všechny suché suroviny smícháme ve velké míse. Můžete dát i 1 hrnek špaldové a 2 hrnky pšeničné. Na závěr přilijeme vodu a hněteme. Hnětu to ručně cca 5-10 minut. Dle chuti můžete přidat oblíbená semínka.

Nachystej si:

  • 2 lžička   Droždí sušené

  • 5 g   Chia semínka

  • 600 g   Mouka pšeničná hladká

  • 5 g   Slunečnicová semínka (nesolená)

  • 2 lžička   Sůl

  • 300 ml   Voda

2/

8

kynutí

Uhnětené těsto bude mírně lepkavé. Vytvoříme z něj něco jako kouli na dně mísy a tu jemně posypeme moukou a mísu zakryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout.

3/

8

dostatečně dlouhé kynutí

Těsto kyne minimálně 8 až 12 hodin. Dobré je si ho připravit večer a ráno péct. Po této době těsto několikrát zvětší objem a bude nadýchané.

4/

8

rozdělení na části

Opatrně ho vařečkou vyndáme z mísy na pomoučený vál a roztáhneme ho na dlouhou obdelníkovou placku a necháme 15 min kynout.

5/

8

přeložení těsta

Poté těsto natřikrát přeložíme a necháme opět 15 min kynout.

6/

8

vložení do pekáče

Nakonec těsto vložíme do předehřátého pekáče (lehce vysypaného moukou, jinak se chléb umí přilepit), posypeme oříšky a přikryjeme poklicí.

7/

8

pečení

Dáme péct do trouby předehřáte na 230 stupňů na 30 minut. Po 30 minutách sundáme poklici a pečeme dalších 15 minut, aby se nám vytvořila krásně křupavá kůrka.

8/

8

necháme vychladnout

Po upečení vyndáme z trouby, necháme lehce vychladnout (10 min), a pak chleba vyndám ven i z pekáče na dřevěné prkénko přikryté utěrkou/či mřížku, aby se zespoda nezapařil.