Kvásek
Popis kroku
Do vlažného mléka vsypeme asi lžičku cukru a lžíci hladké mouky. Dobře promícháme. Nadrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Použít ho můžeme v okamžiku, kdy z droždí vzniknou na povrchu velké bubliny.
Ingredience
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
250 g
Cukr krupice
10 g
Mouka pšeničná hladká
20 g
Droždí čerstvé lisované
20 g
1 / 7