CUPCAKY Z PEČENÝCH HRUŠEK S TVAROHOVÝM KRÉMEM

bohynekuchyne

1.5 h

18 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 18 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 250 g   Cukr moučka

  • 190 g   Cukr třtinový hnědý

  • 20 g   Čokoláda hořká 85 %

  • 100 g   Hruška

  • 10 g   Hřebíček

  • 5 g   Jedlá soda

  • 100 g   Jogurt řecký ochucený

  • 12 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 100 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 250 g   Mouka pšeničná hladká

  • 15 g   Skořice mletá

  • 3 g   Sůl

  • 200 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 500 g   Tvaroh plnotučný

  • 2 ks   Vejce slepičí

Co má tahle dobrota v sobě?

263 kcal

Kalorie

35 g

Sacharidy

11 g

Tuky

6 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Podzimní dezert jako malovaný. Sladké pečené hrušky a jemný našlehaný tvaroh.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava začíná pečením kořeněných hrušek, které se pak smíchají s těstem na muffiny. Po upečení muffinů následuje příprava krému a finální zdobení čokoládou a hruškami.

1/

9

zapečené hrušky

Oloupané hrušky bez jadřinců nakrájejte na malé kousky. Cukr smíchejte s kořením a touto směsí posypejte hrušky, které jste dali do zapékací misky. Dejte do trouby vyhřáté na 190 °C a zapékejte asi 20 minut.

Nachystej si:

  • 40 g   Cukr třtinový hnědý

  • 100 g   Hruška

  • 10 g   Hřebíček

  • 10 g   Skořice mletá

2/

9

hlídejte barvu

Hlídejte si jak hrušky vypadají, každá trouba peče maličko jinak, tak ať se vám hrušky nespálí. Měly by ztmavnout, jen pěkně dozlatova. Cukr se rozpustí a zkaramelizuje, hrušky lehce pustí šťávu.

3/

9

nechte vychladnout

Upečené hrušky nechejte lehce vychladnout. Schovejte si asi dvacet malých kousků na ozdobení hotových cupcaků.

4/

9

sypké suroviny

Ve větší míse smíchejte sypké suroviny. Mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli.

Nachystej si:

  • 5 g   Jedlá soda

  • 12 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 250 g   Mouka pšeničná hladká

  • 3 g   Sůl

5/

9

tekutá směs a smíchejte

Vejce metličkou smíchejte s cukrem. Přidejte rozpuštěnou Heru, jogurt a mléko. Do této směsi opatrně vařečkou vmíchejte sypkou směs.

Nachystej si:

  • 150 g   Cukr třtinový hnědý

  • 100 g   Jogurt řecký ochucený

  • 100 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 100 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 2 ks   Vejce slepičí

6/

9

vmíchejte hrušky

Vytvořte hladké těsto, ne příliš řídké. Nakonec vmíchejte pečené kousíčky hrušek, i se šťávou, kterou pustily při pečení.

7/

9

pečte a nechte vychladnout

Těsto plňte do připravených papírových košíčků ve formě na muffiny, asi do tříčtvrtin. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, asi 25 minut. Upečené mufiny nechejte úplně vychladnout. Jinak by se na nich roztekl krém.

8/

9

krém

Změklou Heru vyšlehejte s cukrem a skořicí. Přidejte tvaroh a šlehejte tak dlouho, až vznikne hladký jemný krém. Ten nechejte ještě malinkou ztuhnout v lednici.

Nachystej si:

  • 250 g   Cukr moučka

  • 5 g   Skořice mletá

  • 100 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 500 g   Tvaroh plnotučný

9/

9

zdobení

Tužší krém naplňte do zdobícího sáčku a udělejte na každém základu „čepičku“. Lehce posypejte skořicí, nasekanou čokoládou a pečenou hruškou.

Nachystej si:

  • 20 g   Čokoláda hořká 85 %