CUKROVÉ VÁNOČNÍ SUŠENKY - KŘEHKÉ A JEMNÉ

bohynekuchyne

1 h

11 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 60 g   Bílek

  • 1 ks   Citron

  • 200 g   Cukr krupice

  • 10 g   Cukr krystal

  • 330 g   Cukr moučka

  • 3 g   Jedlá soda

  • 250 g   Máslo nesolené

  • 220 g   Mouka pšeničná hladká

  • 3 g   Sůl

  • 5 g   Vanilkový extrakt

  • 2 ks   Vejce slepičí

Co má tahle dobrota v sobě?

314 kcal

Kalorie

71 g

Sacharidy

22 g

Tuky

4.5 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Toužila jsem po receptu na jemné, křupavé cukroví, které se bude rozplývat na jazyku a bude vypadat jako jiskřivý čerstvě napadaný sníh. Je tady! Jako bonus z něj voní vanilka a čerstvé máslo. Na jazyku vám pěkně křupne a rozplyne se. Úžasné. Poleva z bílkového sněhu mu dodá jemnou krásu, ale zachutná vám, i když upečené cukroví jen posypete cukrem.

VegetariánskéDezertVánoceSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Vyrobíme máslovou pěnu, smícháme ji s připravenou sypkou směsí a vytvoříme těsto, které necháme ztuhnout v chladničce. Těsto pak vyválíme, vykrajujeme tvary, které před pečením opět vychladíme. Upečené cukroví můžeme dozdobit citronovou polevou různých barev.

1/

8

máslová pěna

Změklé máslo vyšleháme ručním šlehačem do pěny, spolu s cukrem. Trvá to asi pět minut. Poté přidáme vejce a šleháme dál. Máme krásně nadýchanou máslovou pěnu. Úplně nakonec přidáme vanilkový extrakt.

Nachystej si:

  • 200 g   Cukr krupice

  • 250 g   Máslo nesolené

  • 5 g   Vanilkový extrakt

  • 2 ks   Vejce slepičí

2/

8

sypká směs

V jiné misce si smícháme mouky, sůl a sodu. Tuto směs smícháme s máslovým krémem.

Nachystej si:

  • 3 g   Jedlá soda

  • 220 g   Mouka pšeničná hladká

  • 3 g   Sůl

3/

8

nadýchané těsto

Výsledné těsto je nadýchané. Může se stát, že se vám lehce lepí na ruce. Proto můžete přidat trochu mouky. Ale ne moc! Vypracujeme kouli, kterou dáme do misky a necháme asi hodinu v lednici.

4/

8

vyválejte těsto a vykrajujte

Na pracovní ploše poprášené moukou vyválíme z těsta plát o tloušťce asi 1 cm. Z toho vykrajujeme hvězdičky nebo kytičky, na které potom můžeme nazdobit vločky.

5/

8

dejte do lednice

Vykrájené tvary naskládáme na plech vyložený pečícím papírem a znova vložíme do chladna (nejlépe do lednice), na 15 minut. Tento krok nevynechávejte! Zabrání tomu, aby se vám vykrojené kousky roztekly a změnily tvar.

6/

8

pečte

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C, asi 8 až 10 minut. Kdo už v této chvíli ví, že nebude cukroví zdobit polevou z bílků, může tvary posypat krystalovým cukrem.

Nachystej si:

  • 10 g   Cukr krystal

7/

8

poleva

Ušleháme si bílky s cukrem a citronovou šťávou. Jestli se nám bude zdát poleva příliš hustá, stačí přidat trochu citronové šťávy nebo maličko vody, aby byla řidší. Touto polevou pak zdobíme vychladlé upečené tvary.

Nachystej si:

  • 60 g   Bílek

  • 1 ks   Citron

  • 330 g   Cukr moučka

8/

8

tip: barvy

Pro pestré cukroví můžeme polevu rozdělit na více dílů, které obarvíme lehce potravinářským barvivem. Tomuto cukroví více sluší jemné pastelové barvy, takže barvy stačí opravdu maličko.