Máslová pěna
Popis kroku
Změklé máslo vyšleháme ručním šlehačem do pěny, spolu s cukrem. Trvá to asi pět minut. Poté přidáme vejce a šleháme dál. Máme krásně nadýchanou máslovou pěnu. Úplně nakonec přidáme vanilkový extrakt.
Ingredience
Máslo nesolené
250 g
Cukr krupice
200 g
Vejce slepičí
2 ks
Vanilkový extrakt
5 g
Sypká směs
Popis kroku
V jiné misce si smícháme mouky, sůl a sodu. Tuto směs smícháme s máslovým krémem.
Ingredience
Mouka pšeničná hladká
220 g
Sůl
3 g
Jedlá soda
3 g
Nadýchané těsto
Popis kroku
Výsledné těsto je nadýchané. Může se stát, že se vám lehce lepí na ruce. Proto můžete přidat trochu mouky. Ale ne moc! Vypracujeme kouli, kterou dáme do misky a necháme asi hodinu v lednici.
Ingredience
Vyválejte těsto a vykrajujte
Popis kroku
Na pracovní ploše poprášené moukou vyválíme z těsta plát o tloušťce asi 1 cm. Z toho vykrajujeme hvězdičky nebo kytičky, na které potom můžeme nazdobit vločky.
Ingredience
Dejte do lednice
Popis kroku
Vykrájené tvary naskládáme na plech vyložený pečícím papírem a znova vložíme do chladna (nejlépe do lednice), na 15 minut. Tento krok nevynechávejte! Zabrání tomu, aby se vám vykrojené kousky roztekly a změnily tvar.
Ingredience
Pečte
Popis kroku
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °c, asi 8 až 10 minut. Kdo už v této chvíli ví, že nebude cukroví zdobit polevou z bílků, může tvary posypat krystalovým cukrem.
Ingredience
Cukr krystal
10 g
Poleva
Popis kroku
Ušleháme si bílky s cukrem a citronovou šťávou. Jestli se nám bude zdát poleva příliš hustá, stačí přidat trochu citronové šťávy nebo maličko vody, aby byla řidší. Touto polevou pak zdobíme vychladlé upečené tvary.
Ingredience
Bílek
60 g
Citron
1 ks
Cukr moučka
330 g
Tip: barvy
Popis kroku
Pro pestré cukroví můžeme polevu rozdělit na více dílů, které obarvíme lehce potravinářským barvivem. Tomuto cukroví více sluší jemné pastelové barvy, takže barvy stačí opravdu maličko.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 9