Opečení toastů
Popis kroku
Předehřej troubu na 180 °c. Plátky toustového chleba rozlož na plech vyložený pečicím papírem a opeč je z obou stran dozlatova. Mezitím si nastrouhej sýr gruyère.
Ingredience
Gruyere
50 g
Chléb toastový bílý
4 ks
Příprava bešamelové omáčky
Popis kroku
V kastrůlku rozpusť máslo na mírném ohni. Přidej hladkou mouku a míchej metličkou, dokud nevznikne světlá jíška. Míchej asi 2-3 minuty, dokud se moučná chuť neztratí.
Ingredience
Máslo nesolené
15 g
Mouka pšeničná hladká
11 g
Zahuštění bešamelu
Popis kroku
Postupně přilévej studené mléko za stálého míchání metličkou, aby se nevytvořily hrudky. Vař na mírném ohni za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne do krémové konzistence. To by mělo trvat zhruba 5-7 minut.
Ingredience
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
250 g
Dochucení omáčky
Popis kroku
Hotovou bešamelovou omáčku odstav z ohně a dochuť solí, čerstvě mletým černým pepřem a špetkou strouhaného muškátového oříšku.
Ingredience
Sůl
3 g
Muškátový oříšek
3 g
Pepř bílý
3 g
Skládání toastů
Popis kroku
Spodní opečený toast bohatě namaž připravenou bešamelovou omáčkou. Na něj polož plátky šunky a posyp ho částí nastrouhaného sýra.
Ingredience
Šunka od kosti
80 g
Dokončení toastů
Popis kroku
Vrchní toast z jedné strany lehce namaž dijonskou hořčicí a z druhé strany bešamelovou omáčkou. Polož ho bešamelovou stranou nahoru na šunku a sýr. Vrch toastu posyp zbývajícím nastrouhaným sýrem.
Ingredience
Hořčice Dijónská
1 lžička
Zapečení croque monsieur
Popis kroku
Připravené toasty polož na plech a vlož do předehřáté trouby. Zapeč je, dokud se sýr krásně nerozteče a nezezlátne, což by mělo trvat asi 5-10 minut.
Ingredience
Servírování
Popis kroku
Hotové croque monsieur posyp čerstvě nasekanou petrželkou a ihned podávej. Dobrou chuť!
Ingredience
Petržel - nať
1 lžíce
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 9