Croque monsieur: zapečený toast se šunkou a sýrem

everydaybyyumsto

11 ingrediencí

8 kroků

Čas přípravy

1 min

Čas vaření

25 min

Celkový čas

35 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Gruyere

    50 g

  • Hořčice Dijónská

    1 lžička

  • Chléb toastový bílý

    4 ks

  • Máslo nesolené

    15 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    250 g

  • Mouka pšeničná hladká

    11 g

  • Muškátový oříšek

    3 g

  • Pepř bílý

    3 g

  • Petržel - nať

    1 lžíce

  • Sůl

    3 g

  • Šunka od kosti

    80 g

Co má tahle dobrota v sobě?

3168 kcal

Kalorie

558 g

Sacharidy

61 g

Tuky

112 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Hledáš super rychlou a sytou svačinu nebo oběd? Tenhle zapečený sendvič je přesně to, co potřebuješ! Křupavý toast, lahodná šunka a hlavně bohatá vrstva rozteklého sýra pod sametovou bešamelovou omáčkou. Croque monsieur je prostě francouzská klasika. Vymazlený toast, který si zamiluješ. A my ti ukážeme, jak si tuhle dobrotu snadno připravíš i doma.

VepřovéHlavní jídloSnídaněSvačinaFrancie

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při přípravě croque monsieur nás čeká opečení toastů, domácí bešamelová omáčka a vrstvení se šunkou a sýrem, které se nakonec peče dozlatova. Trochu času zaberou jednotlivé kroky bešamelu, ale výsledek stojí za to – křupavý, krémový sendvič jako z francouzské kavárny.

1/

8

Opečení toastů

Předehřej troubu na 180 °c. Plátky toustového chleba rozlož na plech vyložený pečicím papírem a opeč je z obou stran dozlatova. Mezitím si nastrouhej sýr gruyère.

Nachystej si:

  • Gruyere

    50 g

  • Chléb toastový bílý

    4 ks

2/

8

Příprava bešamelové omáčky

V kastrůlku rozpusť máslo na mírném ohni. Přidej hladkou mouku a míchej metličkou, dokud nevznikne světlá jíška. Míchej asi 2-3 minuty, dokud se moučná chuť neztratí.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    15 g

  • Mouka pšeničná hladká

    11 g

3/

8

Zahuštění bešamelu

Postupně přilévej studené mléko za stálého míchání metličkou, aby se nevytvořily hrudky. Vař na mírném ohni za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne do krémové konzistence. To by mělo trvat zhruba 5-7 minut.

Nachystej si:

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    250 g

4/

8

Dochucení omáčky

Hotovou bešamelovou omáčku odstav z ohně a dochuť solí, čerstvě mletým černým pepřem a špetkou strouhaného muškátového oříšku.

Nachystej si:

  • Sůl

    3 g

  • Muškátový oříšek

    3 g

  • Pepř bílý

    3 g

5/

8

Skládání toastů

Spodní opečený toast bohatě namaž připravenou bešamelovou omáčkou. Na něj polož plátky šunky a posyp ho částí nastrouhaného sýra.

Nachystej si:

  • Šunka od kosti

    80 g

6/

8

Dokončení toastů

Vrchní toast z jedné strany lehce namaž dijonskou hořčicí a z druhé strany bešamelovou omáčkou. Polož ho bešamelovou stranou nahoru na šunku a sýr. Vrch toastu posyp zbývajícím nastrouhaným sýrem.

Nachystej si:

  • Hořčice Dijónská

    1 lžička

7/

8

Zapečení croque monsieur

Připravené toasty polož na plech a vlož do předehřáté trouby. Zapeč je, dokud se sýr krásně nerozteče a nezezlátne, což by mělo trvat asi 5-10 minut.

8/

8

Servírování

Hotové croque monsieur posyp čerstvě nasekanou petrželkou a ihned podávej. Dobrou chuť!

Nachystej si:

  • Petržel - nať

    1 lžíce