Oloupejte citronovou trávu
Popis kroku
Na oleji si osmahněte nadrobno pokrájenou šalotku, zázvor, citronovou trávu a chili. Citronovou trávu oloupejte a odkrojte tvrdou část - to je ta úzká část na konci.
Ingredience
Cibule šalotka
1 ks
Zázvor
5 g
Citrónová tráva
3 g
Paprika chilli celá
3 g
Koření
Popis kroku
Přidejte římský kmín a lžičku mletého koriandru. Přidejte dostatečné množství oleje, aby se vám kmín nepřipálil.
Ingredience
Kmín římský
3 g
Koriandr sušený
3 g
Olej olivový
5 ml
Přidejte protlak a cizrnu
Popis kroku
Až vám šalotka i zázvor změknou, přidejte lžíci rajčatového protlaku. Přidejte okapanou cizrnu, osolte a restujte cca 8 minut.
Ingredience
Rajský protlak
10 g
Cizrna sterilovaná
400 g
Sůl
3 g
Přidejte rajčata a šťávu
Popis kroku
Přidejte pokrájená rajčata a zalijte jablečným freshem. Přihoďte tři lístky bobkového listu. Pak povařte 30 minut.
Ingredience
Rajče
4 ks
Džus jablečný
250 ml
Bobkový list
2 g
Přidejte smetanu a dochuťte
Popis kroku
Přidejte na závěr kokosovou smetanu a pár lžic jablečného freshe. Dosolte podle chuti. Stáhněte z ohně, opepřete a přidejte čerstvý koriandr.
Ingredience
Smetana kokosová
200 ml
Džus jablečný
10 ml
Sůl
3 g
Pepř černý
3 g
Koriandr čerstvý
3 g
Opečte housku nebo chléb
Popis kroku
Ciabattu nebo oblíbený chléb pokapejte olivovým olejem a hezky upečte dozlatova na pánvi.
Ingredience
Ciabatta
2 ks
Olej olivový
3 g
Servírování
Popis kroku
Na závěr na kari přidejte lžíci ztuhlé kokosové smetany a zakápněte olivovým olejem. Pokud máte rádi ostré, přidejte špetku chili.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8