Chutná i pomáhá. To je sirup z květů černého bezu

bohynekuchyne

4 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

10 min

Celkový čas

1 dny

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 4 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Bezový květ

    100 g

  • Citron

    2 ks

  • Voda

    2 l

  • Želírující látka

    80 g

Co má tahle dobrota v sobě?

17 kcal

Kalorie

1 g

Sacharidy

0 g

Tuky

3.5 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Bezinkový sirup vaří moje maminka od pradávna. Já ho mám ráda hlavně v době, kdy začnou naše děti pokašlávat, protože květy černého bezu jsou bezkonkurenčně nejlepší lék na kašel, co znám. Proti kašli vaříme čaj ze sušených květů nebo používáme právě sirup. Kromě toho jsem si bezový sirup oblíbila do skvělého letního drinku, který se jmenuje hugo.

VeganskéVegetariánskéBez laktózyBez lepkuNápoj

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás namáčení bezových květů a citronů do svařené vody, které společně odpočívají v chladu celý den. Potom směs přecedíme, krátce povaříme a horký sirup plníme do lahví. Nejvíc času zabere právě to dlouhé louhování v chladu.

1/

5

Připravte si bez

Všechnu vodu přiveďte k varu a nechejte vychladnout. Dejte do ní bezinkové květy (10ks), které jste chvilku nechali rozložené na stole nebo na podlaze, aby z nich vylezli všichni broučci a jiní hmyzí obyvatelé.

Nachystej si:

  • Voda

    2 l

  • Bezový květ

    100 g

2/

5

Nakrájejte citrony

Citrony omyjte důkladně pod horkou vodou a nakrájejte na plátky. Vyberte z nich pecky.

Nachystej si:

  • Citron

    2 ks

3/

5

Chladné místo

Sirupfix smíchejte s cukrem. Květy, sirupfix s cukrem a plátky citronů dejte do svařené a vychlazené vody. Celou směs nechejte 24 hodin stát na chladném místě - ideálně v chladničce.

Nachystej si:

  • Želírující látka

    80 g

4/

5

Povařte

Přeceďte, ideálně přes plátno. Přiveďte k varu, ihned stáhněte teplotu a povařte při mírné teplotě asi 10 minut.

5/

5

Slijte do lahví

Horký sirup slijte do sterilních lahví a nechejte asi půl hodiny naležato. Skladujte v chladnu. Kdo chce, může důkladně zavíčkované lahve ještě zavařit a potom mu sirup vydrží déle.