Chutná i pomáhá. To je sirup z květů černého bezu

Name: Lahodný sirup z květů černého bezu
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1530 min
Yield: 20
Ingredients: 100 g Bezový květ; 2 ks Citron; 2 l Voda; 80 g Želírující látka

bohynekuchyne

4 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

5 min

Čas vaření

55 min

Celkový čas

1 dny

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 4 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Bezový květ
100 g
Citron
2 ks
Voda
2 l
Želírující látka
80 g

Co má tahle dobrota v sobě?

17 kcal

Kalorie

1 g

Sacharidy

0 g

Tuky

3.5 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Bezinkový sirup vaří moje maminka od pradávna. Já ho mám ráda hlavně v době, kdy začnou naše děti pokašlávat, protože květy černého bezu jsou bezkonkurenčně nejlepší lék na kašel, co znám. Proti kašli vaříme čaj ze sušených květů nebo používáme právě sirup. Kromě toho jsem si bezový sirup oblíbila do skvělého letního drinku, který se jmenuje hugo.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve se bezinkové květy a citrony naloží do vychladlé převařené vody se cukrem a želírující látkou a směs si dá 24 hodin odpočinout v chladu. Pak se vše přecedí, krátce povaří a horký sirup se plní do lahví, kde už jen pomalu chladne a zraje.

Připravte si bez

Všechnu vodu přiveďte k varu a nechejte vychladnout. Dejte do ní bezinkové květy (10ks), které jste chvilku nechali rozložené na stole nebo na podlaze, aby z nich vylezli všichni broučci a jiní hmyzí obyvatelé.

Nachystej si:

Voda
2 l
Bezový květ
100 g

Nakrájejte citrony

Citrony omyjte důkladně pod horkou vodou a nakrájejte na plátky. Vyberte z nich pecky.

Nachystej si:

Citron
2 ks

Chladné místo

Sirupfix smíchejte s cukrem. Květy, sirupfix s cukrem a plátky citronů dejte do svařené a vychlazené vody. Celou směs nechejte 24 hodin stát na chladném místě - ideálně v chladničce.

Nachystej si:

Želírující látka
80 g

Povařte

Přeceďte, ideálně přes plátno. Přiveďte k varu, ihned stáhněte teplotu a povařte při mírné teplotě asi 10 minut.

Slijte do lahví

Horký sirup slijte do sterilních lahví a nechejte asi půl hodiny naležato. Skladujte v chladnu. Kdo chce, může důkladně zavíčkované lahve ještě zavařit a potom mu sirup vydrží déle.