Příprava těsta
Popis kroku
Cukr, vejce, špetku soli a citronovou kůru vyšleháme do pěny. Přidáme rozpuštěné máslo, mouku, a nahrubo nasekané mandle. Přisypeme pečicího prášku na špičku nože. Suroviny spojíme dohromady v tužší těsto, které nebude lepit.
Ingredience
Cukr krupice
250 g
Vejce slepičí
4 ks
Sůl
2 g
Citrónová kůra sušená
1 ks
Máslo nesolené
100 g
Mouka pšeničná hladká
500 g
Mandle (nesolené)
250 g
Kypřící prášek do pečiva
4 g
Tvarování válečků
Popis kroku
Na plech si dáme pečící papír a z těsta tvarujeme válečky, o průměru asi 3 cm. Po přenesení na plech je lehce zmáčkneme, aby sušenky měly svůj typický tvar.
Ingredience
Pečení
Popis kroku
Potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do trouby rozehřáté na 180 °c. Pečeme 25–30 minut. Povrch cantuccini zezlátne a potom je vytáhneme ven.
Ingredience
Vejce slepičí
1 ks
Krájení
Popis kroku
Ještě horké krájíme na plátky široké asi 2 cm. Tyto plátky pak ještě rozprostřeme na plech, řeznou stranou nahoru a dosušíme v troubě ještě asi 15 minut.
Ingredience
Tip
Popis kroku
Cantuccini můžeme uchovávat v uzavíratelné nádobě poměrně dlouho dobu, nekazí se. Ale většinou zmizí velice rychle, protože jsou opravdu výborné.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 6