BUCHTIČKY S JEMNÝM VANILKOVÝM KRÉMEM

bohynekuchyne

1.5 h

11 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 55 g   Cukr krupice

  • 20 g   Droždí čerstvé lisované

  • 1000 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 500 g   Mouka pšeničná hladká

  • 3 g   Sůl

  • 20 g   Škrob kukuřičný

  • 150 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 5 g   Vanilkový extrakt

  • 6 ks   Žloutek

Co má tahle dobrota v sobě?

4194 kcal

Kalorie

162 g

Sacharidy

305 g

Tuky

181 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Kdo by je nemiloval. Děti i dospělí. Domácí buchtičky a k nim lahodný vanilkový krém. Ale rovnou zapomeňte na uspěchanou verzi, že buchtičky koupíte v pekárně a místo vanilkového krému uvaříte pudink z prášku. Nenene! Není vůbec složité si buchty upéct a připravit chutný a jemný krém ze žloutků a vanilky. Děti vás budou milovat! A nejen děti…

VegetariánskéHlavní jídloDezertSladkéČeská republikaRakousko

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Na přípravu buchtiček s vanilkovým krémem nejprve vytvoříme kvásek, těsto necháme dvakrát vykynout, tvarujeme buchtičky a upečeme je dozlatova. Mezitím připravíme jemný vanilkový krém, který podáváme s ještě teplými buchtičkami.

1/

8

kvásek

Z vlažného mléka, špetky cukru a droždí si připravíme kvásek.

Nachystej si:

  • 5 g   Cukr krupice

  • 20 g   Droždí čerstvé lisované

  • 250 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

2/

8

kynutí

V míse smícháme mouku, kvásek, Heru a špetku soli. Poprášíme moukou a necháme na teplém místě vykynout.

Nachystej si:

  • 500 g   Mouka pšeničná hladká

  • 3 g   Sůl

  • 150 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

3/

8

promícháme

Ještě jednou přemícháme a necháme znova vykynout (těsto je potom nadýchanější).

4/

8

vytvarujte buchtičky

Z těsta vytvarujeme buchtičky a naskládáme je do vymazaného pekáče. Můžeme je potřít rozpuštěným máslem.

5/

8

pečte

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C, pěkně dozlatova.

6/

8

žloutkový krém

Ušleháme žloutky s cukrem, do krásně hladké světlé pěny. Do mléka zašleháme vanilku a kukuřičný škrob a přivedeme k varu. Odstavíme z plotýnky a vložíme do vodní lázně, kterou opět zahříváme.

Nachystej si:

  • 50 g   Cukr krupice

  • 750 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 20 g   Škrob kukuřičný

  • 5 g   Vanilkový extrakt

  • 6 ks   Žloutek

7/

8

zašleháváme a ohříváme

Postupně zašleháváme žloutkovou směs tak, aby byl krém horký, ale nesmí vřít, aby se nám žloutky nesrazily.

8/

8

servírování

Tento skvělý vanilkový krém podáváme s teplými buchtičkami s křupavou kůrčičkou. Děti i dospělí se budou olizovat až za ušima!