kvásek
Popis kroku
Z vlažného mléka, špetky cukru a droždí si připravíme kvásek.
Ingredience
5 g Cukr krupice
20 g Droždí čerstvé lisované
250 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
kynutí
Popis kroku
V míse smícháme mouku, kvásek, Heru a špetku soli. Poprášíme moukou a necháme na teplém místě vykynout.
Ingredience
500 g Mouka pšeničná hladká
3 g Sůl
150 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
promícháme
Popis kroku
Ještě jednou přemícháme a necháme znova vykynout (těsto je potom nadýchanější).
Ingredience
vytvarujte buchtičky
Popis kroku
Z těsta vytvarujeme buchtičky a naskládáme je do vymazaného pekáče. Můžeme je potřít rozpuštěným máslem.
Ingredience
pečte
Popis kroku
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C, pěkně dozlatova.
Ingredience
žloutkový krém
Popis kroku
Ušleháme žloutky s cukrem, do krásně hladké světlé pěny. Do mléka zašleháme vanilku a kukuřičný škrob a přivedeme k varu. Odstavíme z plotýnky a vložíme do vodní lázně, kterou opět zahříváme.
Ingredience
50 g Cukr krupice
750 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
20 g Škrob kukuřičný
5 g Vanilkový extrakt
6 ks Žloutek
zašleháváme a ohříváme
Popis kroku
Postupně zašleháváme žloutkovou směs tak, aby byl krém horký, ale nesmí vřít, aby se nám žloutky nesrazily.
Ingredience
servírování
Popis kroku
Tento skvělý vanilkový krém podáváme s teplými buchtičkami s křupavou kůrčičkou. Děti i dospělí se budou olizovat až za ušima!
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 9