Kvásek
Popis kroku
Z vlažného mléka, špetky cukru a droždí si připravíme kvásek.
Ingredience
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
250 ml
Droždí čerstvé lisované
20 g
Cukr krupice
5 g
Kynutí
Popis kroku
V míse smícháme mouku, kvásek, heru a špetku soli. Poprášíme moukou a necháme na teplém místě vykynout.
Ingredience
Mouka pšeničná hladká
500 g
Tuk rostlinný, máslová příchuť
150 g
Sůl
3 g
Promícháme
Popis kroku
Ještě jednou přemícháme a necháme znova vykynout (těsto je potom nadýchanější).
Ingredience
Vytvarujte buchtičky
Popis kroku
Z těsta vytvarujeme buchtičky a naskládáme je do vymazaného pekáče. Můžeme je potřít rozpuštěným máslem.
Ingredience
Pečte
Popis kroku
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °c, pěkně dozlatova.
Ingredience
Žloutkový krém
Popis kroku
Ušleháme žloutky s cukrem, do krásně hladké světlé pěny. Do mléka zašleháme vanilku a kukuřičný škrob a přivedeme k varu. Odstavíme z plotýnky a vložíme do vodní lázně, kterou opět zahříváme.
Ingredience
Žloutek
6 ks
Cukr krupice
50 g
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
750 ml
Vanilkový extrakt
5 g
Škrob kukuřičný
20 g
Zašleháváme a ohříváme
Popis kroku
Postupně zašleháváme žloutkovou směs tak, aby byl krém horký, ale nesmí vřít, aby se nám žloutky nesrazily.
Ingredience
Servírování
Popis kroku
Tento skvělý vanilkový krém podáváme s teplými buchtičkami s křupavou kůrčičkou. Děti i dospělí se budou olizovat až za ušima!
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 9