0
undefined

Božský makový koláč se švestkami

bohynekuchyne

12 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

1 hod

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Bílek

    2 ks

  • Cukr krupice

    110 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    10 g

  • Mák mletý

    250 g

  • Mandle plátky

    100 g

  • Marmeláda rybízová

    40 g

  • Máslo nesolené

    100 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    300 g

  • Mouka pšeničná polohrubá

    250 g

  • Rum

    5 ml

  • Švestky

    15 ks

  • Žloutek

    2 ks

Příběh receptu

Můj oblíbený podzimní koláč. Chuť švestek a máku je nepřekonatelně skvělá a láká vás vychutnat si další a další a další kousek. Navíc jsme do koláče použili skvělý rum don papa, který je dezertem sám o sobě. Na povrchu a v těstě luxusně křupou plátky mandlí a vevnitř vás překvapí poctivá porce šťavnaté makové náplně a švestky. To je náš dnešní recept!

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se krátce povaří maková náplň s mlékem, marmeládou a rumem a nechá se chladnout. Mezitím vznikne křehké těsto ve stylu drobenky, které se navrství do formy, doplní šťavnatými švestkami a makem a dá se péct. Během pečení přijde na řadu sníh z bílků s cukrem a mandle, takže koláč zabere víc času, ale odměnou je krásně nadýchaný a křupavý dezert.

1/

5

Makový náplň

V kastrolku přivedeme k varu mléko , přisypeme mletý mák smíchaný s cukrem , rum don papa a marmeládu. Vše společně chvilku povaříme. Mícháme aby se nepřipálilo. Necháme chladnout.

Nachystej si:

  • Mák mletý

    250 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    300 g

  • Rum

    5 ml

  • Marmeláda rybízová

    40 g

2/

5

Těsto

Všechny suroviny na těsto společně promícháme do konzistence drobenky. 2/3 namačkáme do kulaté formy včetně okrajů.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná polohrubá

    250 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    10 g

  • Cukr krupice

    90 g

  • Máslo nesolené

    100 g

  • Žloutek

    2 ks

  • Mandle plátky

    30 g

3/

5

Přidáme mák

Přidáme makovou náplň a poklademe vypeckovanými rozpůlenými švestkami. Posypeme zbylým těstem.

Nachystej si:

  • Švestky

    15 ks

4/

5

Pečeme

Dáme péct do trouby vyhřáté na 180°c.

5/

5

Sníh a mandle

Po 20 minutách pečení pokryjeme koláč sněhem z vyšlehaných bílků s cukrem a posypeme mandlovými lupínky. A pečeme dalších 25 minut.

Nachystej si:

  • Bílek

    2 ks

  • Cukr krupice

    20 g

  • Mandle plátky

    70 g