Převaříme vodu
Popis kroku
Čtyři litry vody převařte a nechte vychladit.
Ingredience
Voda
4 l
Přidáme květ bezu
Popis kroku
Někdo květy lehce oplachuje (záleží, kde je trháte). Opatrně ať se nesmyje pyl. Stopky ostříhejte těsně u květů. Pokud se tak neudělá, sirup by byl lehce nahořklý. Takže opravdu ostříhejte těsně u květů, až se květy téměř rozpadnou. Přidejte do vody.
Ingredience
Bezový květ
40 ks
Přidáme citrony
Popis kroku
Přidejte také citron nakrájený na plátky a nechte květy s citronem ve vodě luhovat 24 hodin (nevystavujte na sluníčku).
Ingredience
Citron
3 ks
Scedíme
Popis kroku
Po 24 hodinách sceďte do hrnce přes husté plátýnko – dostanete zakalenou vodu.
Ingredience
Přidáme cukr a kys. Citronovou
Popis kroku
Přidejte cukr a kyselinu citronovou a na mírném ohni zahřívejte (na 40 – 50 stupňů zhruba – nesmí to hlavně vřít), až se cukr rozpustí.
Ingredience
Cukr krystal
4 kg
Kyselina citrónová
100 g
Skladování
Popis kroku
Sirup je hotový, nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté přilijte ideálně do skleněných sklenic. Uchovávejte v lednici. 2 měsíce.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7