Orestování na pánvi
Popis kroku
Cibuli si očistíme a nakrájíme nadrobno, orestujeme na troše oleje, po chvíli přidáme i na plátky nakrájený česnek a nadrobno nakrájený zázvor.
Ingredience
Cibulka jarní
60 g
Česnek
6 g
Zázvor
18 g
Olej řepkový
10 ml
Dochucení
Popis kroku
Přidáme curry pastu, kardamon, citronovou trávu a římský kmín.
Ingredience
Curry pasta
30 g
Kardamom celý
2 g
Kmín římský
2 g
Citrónová tráva
2 g
Přidáme nakrájenou zeleninu
Popis kroku
Poté přidáme na kostky nakrájené oloupané batáty a na půlkolečka nakrájenou mrkev a restujeme.
Ingredience
Batáty
400 g
Mrkev
150 g
Podlijeme a vaříme
Popis kroku
Po chvíli podlijeme vodou nebo vývarem, přidáme rajčatové pyré a dusíme pod pokličkou cca 10-15 minut, poté přidáme propláchnutou červenou čočku, růžičky brokolice a dusíme dalších cca 10 minut do změknutí.
Ingredience
Rajčatové pyré
200 g
Čočka červená
250 g
Brokolice
250 g
Dochucení a podávání
Popis kroku
V závěru dle potřeby dochutíme solí a limetkovou šťávou a před podáváním přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku a dle chuti i čerstvý koriandr nebo petrželku.
Ingredience
Sůl
2 g
Limetka
1 lžička
Cibulka jarní
1 ks
Koriandr čerstvý
1 ks
Tip
Popis kroku
Pokud bychom chtěli zvýšit podíl bílkovin, tak lze přidat např. Libové maso, tofu, šmakouna nebo robi.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7