Banánová bábovka s čokoládou a bez lepku

bohynekuchyne

9 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

45 min

Celkový čas

1 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Banán

    2 ks

  • Cukr třtinový hnědý

    150 g

  • Čokoláda hořká 70 %

    50 g

  • Kokos mletý

    100 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Mouka kukuřičná

    200 g

  • Rýže jasmínová

    150 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    80 g

  • Vejce slepičí

    3 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

459 kcal

Kalorie

59 g

Sacharidy

23 g

Tuky

7 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Bábovky bych mohla péct pořád dokola. Jenže problém u nás doma je, že bábovka číslo je jedna je babiččina tvarohová. A tu už ani nepeču já, ale tony, protože ji umí skvěle. Od ježíška jsem dostala překrásnou bábovkovou formu nordic ware.

VegetariánskéBez lepkuDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíme nadýchané těsto z vajec, banánů a bezlepkových surovin, přidáme kokos i čokoládu a vše vlijeme do pečlivě vymazané a vysypané formy. Pečení zabere asi 40 minut, hotovou bábovku poznáš podle čisté špejle po zapíchnutí do středu.

1/

6

Vajíčková pěna

Vyklepnutá vejce dejte spolu s cukrem do kuchyňského robota s metlou a spusťte na vysoké otáčky. Šlehejte tak dlouho, dokud se směs nepromění v hustou pěnu.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    3 ks

  • Cukr třtinový hnědý

    150 g

2/

6

Rozpuste tuk

Přidejte rozpuštěnou heru, banány a opět dejte na vysokou rychlost šlehat.

Nachystej si:

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    80 g

  • Banán

    2 ks

3/

6

Rozmixujte banány

Zralé banány se ve směsi úplně rozmixují. Přidejte rýži a opět promíchejte.

Nachystej si:

  • Rýže jasmínová

    150 g

4/

6

Smíchejte s moukou

Kukuřičnou mouku smíchejte se špetkou soli a práškem do pečiva. Přidejte do těsta.

Nachystej si:

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Mouka kukuřičná

    200 g

5/

6

Dochucení

Vsypejte do těsta kokos, nasekanou čokoládu a promíchejte.

Nachystej si:

  • Kokos mletý

    100 g

  • Čokoláda hořká 70 %

    50 g

6/

6

Vymažte formu a pečte

Bábovkovou formu vymažte herou a vysypejte kukuřičnou moukou nebo kokosem. Vlijte do ní těsto. Pečte na 170 °c, 40 minut. Bábovka bude hotová, když po vpíchnutí špejle do středu, vyjde špejle čistá ven.