Rozdrť koření

Popis kroku

Připrav si hmoždíř a vlož do něj kardamom, hřebíček, badyán, pepř a kousek skořice. Koření jen lehce podrť, aby se uvolnilo aroma. Nemusíš ho mlít na prach, stačí jen narušit strukturu, aby čaj získal tu správnou sílu.

Ingredience

Povař základ se zázvorem

Popis kroku

Do menšího hrnce nalij vodu, přidej plátky čerstvého zázvoru a nadrcené koření. Vše přiveď k mírnému varu a nechej 5 až 10 minut jen lehce probublávat, dokud se voda krásně nerozvoní.

Ingredience

Příprava černého čaje

Popis kroku

Odstav hrnec z plotýnky a nechej ho chvíli zchladnout, aby čaj nezhořkl. Poté přisyp sypaný černý čaj a nechej ho 5 minut louhovat. Tím vytvoříš silný a chuťově vyvážený základ pro svůj nápoj.

Ingredience

Spojení s mlékem a doslazení

Popis kroku

Obsah hrnce sceď přes jemné sítko a čistý výluh vráť zpět na plotnu. Přidej mléko a třtinový cukr. Vše společně přiveď k varu, ale pak hned rychle stáhni (opakuj 3x - masala bude krémovější). Teď už jen stačí nalít do oblíbeného hrnku a vychutnávat.

Ingredience