What you'll need
Adjust servings
Add ingredients to shopping list
- 70 g Celer bulva
- 5 ks Koření nové
- 5 ks Pepř černý
- 80 g Nudle polévkové
- 10 g Máslo nesolené
- 3 g Sůl
- 20 g Kapr jikry a mlíčí
- 8 g Mouka pšeničná hladká
- 1 ks Petržel - kořen
- 1 ks Bobkový list
- 100 g Houby sušené mix
- 1 ks Cibule žlutá
- 2 ks Kapr hlava
- 2 ks Mrkev
How to make it
At a glance
Začíná se už den předem namočenými houbami, druhý den se táhne poctivý rybí vývar z kapřích hlav, zeleniny a koření. Vývar se zahustí světlou jíškou, přidají se houby i s vodou a vše se ještě chvíli provaří. Nakonec přijdou nudle a až těsně před podáváním i mlíčí a jikry, aby zůstaly jemné.
1/6
Den předem zalijeme houby
První krok k uvaření naší vánoční polévky uděláme už den předem. Namočíme sušené houby do vody. Na druhý den slijeme, propláchneme, zalijeme čerstvou vodou, lehce osolíme a asi půl hodiny vaříme.
Ingredients
- 100 g Houby sušené mix
2/6
Očistíme rybu
Kapří hlavy omyjeme, vyřízneme žábra (aby nebyl vývar nahořklý) a vložíme do hrnce.
Ingredients
- 2 ks Kapr hlava
3/6
Připravíme zeleninu
Přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli, koření a osolíme. Kdo si doma sám filetoval kapra, může přidat ještě různé odřezky. Mlíčí a jikry si však schovejte, dáme je do polévky až těsně před podáváním.
Ingredients
- 2 ks Mrkev
- 1 ks Petržel - kořen
- 70 g Celer bulva
- 1 ks Cibule žlutá
- 1 ks Bobkový list
- 5 ks Koření nové
- 5 ks Pepř černý
- 3 g Sůl