Ingredients
For number of servings:
Add ingredients to shopping list
- 0.5 ks Žloutek
- 20 g Cukr moučka
- 2 ks Vejce slepičí
- 145 g Mouka pšeničná hladká
- 0.5 ks Citron
- 250 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 2.5 g Sůl
- 62.5 g Máslo nesolené
- 20 ml Voda
- 39 g Cukr krupice
Steps
Summary
Nejdřív si připravíme křehké těsto, které si dá půl hodiny odpočinek v lednici, pak ho krátce předpečeme. Mezitím vznikne svěží citronová náplň, koláč se dopeče a nakonec přijde sladký sníh, který se už jen lehce dosuší v troubě.
1/5
Vypracujeme těsto a vychladíme
Ze surovin rychle zpracujeme těsto (nejlépe v robotu, aby se zbytečně nezahřívalo), a dáme 30 minut odpočívat do lednice.
Ingredients
- 250 g Mouka pšeničná hladká
- 125 g Máslo nesolené
- 3 g Sůl
- 3 g Cukr krupice
- 1 ks Žloutek
- 40 ml Voda
2/5
Vložíme do formy a pečeme
Těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou formu (průměr asi 30cm), propícháme vidličkou a dáme předpéct 10 minut do trouby předehřáté na 210°c.
3/5
Citrónová náplň
V kastrolku přivedeme k varu mléko s nastrouhanou citronovou kůrou, přidáme mouku a cukr a pořádně mícháme až směs trochu zhoustne, odstavíme z plamene, necháme chvilku zchladnout a přimícháme citronovou šťávu a žloutky.
Ingredients
- 500 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 40 g Mouka pšeničná hladká
- 75 g Cukr krupice
- 1 ks Citron
- 4 ks Vejce slepičí
