What you'll need

You only need 8 ingredients

Adjust servings

Add ingredients to shopping list

How to make it

At a glance

Nejdřív se rozpustí cukr na světlý karamel, ten se opatrně zalije vodou a krátce povaří, aby se úplně rozpustil. Pak přijde voňavé koření a citrusová kůra, vše se chvíli provaří a nechá přes noc odležet, aby se chutě krásně propojily. Druhý den už jen sirup přecedíme, uložíme do tmy a máme základ na rychlý svařák kdykoliv dostaneme chuť.

1/6

Zkaramelizujte

Cukr v co největším hrnci, který najdete, nasucho zkaramelizujete dozlatova. Nečekejte na sytě hnědou barvu, ať nezhnědne příliš a nezhořkne.
Ingredients
- 1 kg Cukr krystal
2/6

Opatrně zalijte vodou

Zalijte vodou (pozor, ať se přitom neopaříte a nespálíte) a nechte už jen mírně povařit, dokud se karamel nerozpustí.
Ingredients
- 1 l Voda
3/6

Přidejte koření

Přidejte koření a kůru, 5 minut povařte a nechte přes noc v chladu odležet.
Ingredients
- 25 g Badyán
- 20 g Hřebíček
- 30 g Skořice celá
- 10 g Koření nové
- 1 ks Citron
- 1 ks Pomeranč

4/6

Sceďte a uložte do tmy

Druhý den přeceďte, nalijte do velké lahve (třeba od vína) a uložte do tmy. Vyvařené koření můžete propláchnout ve vodě, usušit a použít na ozdobu.
5/6

Porce a servírování

Až budete mít chuť na svařené víno, počítejte na jednu porci s 200 ml horkého vína – bílého nebo červeného – a 30 ml sirupu, což jsou dvě velké polévkové lžíce po babičce. Bílý svařák zdobte citronem, červený pomerančem.
6/6

Tip:

Já jsem použité koření využila ještě jednou. Jako vylepšení zázvorového likéru. Recept najdete u mě. Doporučuji všem!

Sirup na svařené víno podle flo

Name: Voňavý sirup na svařené víno
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 516 min
Yield: 8
Ingredients: 10 g Koření nové; 1 ks Citron; 30 g Skořice celá; 25 g Badyán; 1 kg Cukr krystal; 1 l Voda; 1 ks Pomeranč; 20 g Hřebíček

bohynekuchyne

Prep 10 min Cook 20 min

Plus overnight of resting (not counted in active time)

8 Ingredients

6 Steps

Medium Difficulty

Let’s cook

What's in it?

548 kcal

Calories

137 g

Carbohydrates

1 g

Fats

1 g

Proteins

The nutritional information is an estimate and may vary based on the specific ingredients used.

About this recipe

Moje kamarádka florentýna umí ten nejlepší sirup do svařáku na světě! Od té doby, co ho zveřejnila na svém webu kuchařka pro dceru, se ho nemůžeme nabažit. Už vlastně nedělám svařák jinak. A protože se mě hodně lidí ptá na recept, tady je. Jani díky!

Veganské Bez lepku Vegetariánské Vánoce Nápoj Bez laktózy