1/7
Dýňové pyré
Dýni uvaříme nebo upečeme bez jakýchkoliv dochucovadel. A rozmixujeme najemno.
Ingredients
- 83.33 g Dýně Hokaido
2/7
Suché suroviny
Smícháme suché suroviny – mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl.
Ingredients
- 50 g Mouka pšeničná hladká
- 0.83 g Kypřící prášek do pečiva
- 0.83 g Jedlá soda
- 0.5 g Sůl
3/7
Tekutá směs
Do kuchyňského robota dáme šlehací metlu a vyšleháme nejdříve heru s oběma cukry. Potom přidáme vejce. Necháme šlehat dlouho. Přidáme také vanilkový extrakt.
Ingredients
- 20 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 25 g Cukr krupice
- 25 g Cukr třtinový hnědý
- 0.33 ks Vejce slepičí
- 0.83 g Vanilkový extrakt
4/7
Nasekáme čokoládu
Do tekuté směsi přidáme nadrobno nasekanou čokoládu a dýňové pyré. Promícháme.
Ingredients
- 16.67 g Čokoláda hořká 70 %
5/7
Spojíme se suchou směsí
Nakonec vsypeme směs suchých surovin a opět důkladně promícháme. Papírové košíčky si připravíme do formy na muffiny. Plníme těsto do 3/4 výšky košíčku.
6/7
Pečeme
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °c, asi 25–30 minut.
7/7
Krém na zdobení
Mascarpone vyšleháme s cukrem (množství podle chuti), naplníme do zdobícího sáčku a po vychladnutí každý muffin ozdobíme.
Ingredients
- 83.33 g Mascarpone
- 5 g Cukr moučka
