Pečené rizoto s kuřetem a zeleninou
· 4 servingsNakrájení zeleniny
Cibuli a česnek očistíme a nakrájíme na drobno, orestujeme na troše oleje v litinovém kastrolu (nebo jiném vhodném do trouby).
Příprava masa
Kuře očistíme a nakrájíme na větší kousky (lze použít i kuřecí prsa, je třeba počítat s tím, že maso bude sušší), ochutíme solí, pepřem a kurkumou a přidáme do kastrolu k cibuli a česneku. Maso krátce opečeme a podlijeme bílým vínem, které necháme odvařit.
Přídaní zbývajících surovin
Mrkev si nakrájíme na tenčí kolečka a papriku na větší kostky a přidáme do kastrolu společně s rajčatovým pyré.
Přidání rýže
Přidáme propláchnutou rýži, vodu, dochutíme solí, pepřem, přidáme bobkový list a promícháme, aby byla rýže ponořená.
Pečení v troubě
Přiklopíme a vložíme do rozehřáté trouby, nejprve pečeme na 200 °c, až se omáčka začne vařit, tak ztlumíme na 160 °c a pečeme cca 20-30 minut.
Tip na servírování
Před podáváním můžeme ozdobit čerstvou petrželkou.