Nadívané křepelky
· 4 servings
Nádivka
Rohlíky nakrájíme na maličké kostičky, které necháme trochu oschnout. Rozšleháme vejce a rohlíky do nich vmícháme. Dochutíme kořením, solí a pepřem. Nakonec přidáme nasekané ořechy.
Svážeme křepelky
Nádivku nacpeme do křepelek a svážeme jim nohy. Křepelky osolíme a můžeme lehce opepřit. Křepeličky naskládáme do pekáče, do kterého jsme nalili víno a nakrájeli očištěnou zeleninu.
Pečeme
Dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °c. Při pečení poléváme výpekem. Po čtvrt hodině ztlumíme teplotu na 180 °c. Pečeme přikryté, dokud se maso neodděluje od stehenní kosti.
Necháme vypéct kůrčičku
Potom pekáč odkryjeme, můžeme přidat teplotu, znovu maso přelijeme a necháme vypéct kůrčičku pěkně dokřupava. Podávali jsme s dětmi oblíbenou tarhoňou.