Letní dort s mascarpone, tvarohem a hromadou čerstvého ovoce
·Vyšlehejte vaječnou pěnu
Cukr vyšlehejte s vejci do krémové hmoty. Já šlehám v robotu thermomixu. Šlehejte dokud nebude žlutá pěna pěkně nadýchaná.
Umíchejte těsto
Přidejte změklé máslo a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec špetka soli. A umíchejte těsto. Nelekejte se, nebude příliš tekuté.
Připravte si formu
Připravte si rozevírací dortovou formu. Na dno použijte kus pečícího papíru. Já ho vždycky do formy přivřu a pak odstřihnu nůžkami přečuhující papír. Boky vymažte máslem nebo olejem. Do formy přendejte těsto a povrch uhlaďte.
Krém
Mísu robota umyjte a dejte šlehat cukr, žloutek a tvaroh. Až se spojí, nechejte robota běžet na nižší otáčky a postupně, po lžicích, přidávejte mascarpone. Někdy přidávám i trochu vanilky, někdy sladím medem.
Ozdobte ovocem
Krém uhlaďte na těsto a nahoru naskládejte ovoce. Já si nechávám hrst ovoce ještě stranou, většinou maliny a naskládám je až na upečený dort.
Pečte a nechte vychladnout
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °c. Bude to trvat přibližně 45 – 50 minut. Vyndejte z trouby, na mřížku. Nechejte vychladnout a vyndejte z formy. Podávejte vychlazené.