Křehké mandlové sušenky
· 4 servingsSmíchání těsta
Promícháme mandlovou mouku se špaldovou (pšeničnou), cukrem moučka a špetkou soli. Přidáme žloutky a změklé máslo.
Prohněteme a dáme odležet
Prohněteme v celistvé těsto a dáme do lednice odležet přes noc (nebo minimálně na hodinu, pokud chcete péct ten samý den).
Necháme těsto povolit
Před pečením si těsto vytáhneme cca půl hodiny před tím z lednice, aby lehce povolilo.
Rozdělení těsta
Těsto si rozdělíme na dvě půlky a první poloviny rozválíme na pomoučeném válu na výšku cca půl centimetru.
Tip na 3d vykrajovátka
Pokud používáte 3d vykrajovátka se vzorem, jako mám já na fotkách, formičku nejdříve namočte v mouce, a pak pořádně přitlačte na těsto, aby byl obrázek řádně vytlačený – pečením se totiž trošku “rozpije”.
Pečení
Pečte cca 5-8 minut (jakmile začnou kraje zlátnout – vytáhněte) na 160 stupňů.
