Koprová polévka
· 4 servings
Zarestujeme cibuli
V hrnci rozpustíme máslo, na kterém osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Nenechejte ji ztmavnout, pouze zesklovatět.
Zaprašte moukou a zalijte
Zaprašte hladkou moukou a zalijte smetanou. Přidejte vývar, později můžete podle potřeby přidat i více.
Přidejte koření
Do polévky dejte koření. Já ho zavážu do kousku obvazu, abych ho nemusela z polévky složitě lovit. Vařte půl hodiny, občas promíchejte.
Zahustěte surovinami
Přidejte nasekaný kopr, brambory nakrájené na malé kostičky a 2 vejce, nakrájená na hrubší kousky. Zbylá dvě vejce si nechejte na ozdobu. Polévku ještě pět minut lehce prohřejte.
Servírování
Podávejte ozdobené koprem a vejci. Mám ráda i tuhle variantu, s pečenými novými bramborami. Vyzkoušejte.
