What you'll need
Adjust servings
Add ingredients to shopping list
- 5 g Pepř černý
- 1 ks Cibule žlutá
- 100 g Houby čerstvé mix
- 5 g Sůl
- 200 ml Smetana ke šlehání 33 %
- 50 g Máslo nesolené
- 250 g Žampiony
- 1 l Zeleninový vývar (čistý)
- 10 g Petržel - nať
- 5 g Kmín
How to make it
At a glance
Začíná se máslem a cibulkou, na kterých se opečou žampiony a trocha lesních hub pro vůni. Směs se zalije vývarem a zhruba půl hodiny zvolna vaří, pak se vše rozmixuje dohladka a zjemní smetanou. Na závěr potěší jednoduchá ozdoba z opečených hub, případně krutonů a petrželky.
1/4
Opečte cibulku a nakrájejte houby
V hrnci rozehřejte máslo, na kterém osmahnete cibulku. Tu pokrájejte na kousky. Opékejte asi tři minuty a potom přidejte žampiony pokrájené na silnější plátky a větší část lesních hub. Nechejte si asi jen tak dvě, tři houby na ozdobu.
Ingredients
- 50 g Máslo nesolené
- 1 ks Cibule žlutá
- 100 g Houby čerstvé mix
- 250 g Žampiony
2/4
Houby orestujte a poduste
Houby v hrnci opékejte asi pět minut. Míchejte. Ochuťte solí, pepřem a kmínem. Osmahnuté houby zalijte vodou nebo, ještě lépe, zeleninovým vývarem. Použijte 1 litr. Promíchejte, snižte teplotu a pod pokličkou duste asi půl hodiny.
Ingredients
- 5 g Sůl
- 5 g Pepř černý
- 5 g Kmín
- 1 l Zeleninový vývar (čistý)
3/4
Rozmixujte
Odstavte hrnec z plotny a polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Pro zjemnění použijte smetanu a ještě chvíli prohřejte.
Ingredients
- 200 ml Smetana ke šlehání 33 %