What you'll need

You only need 9 ingredients

Adjust servings

Add ingredients to shopping list

How to make it

At a glance

Maso z bůčku se namele, spojí s nastrouhanou goudou, vejci a dochutí, aby vznikla šťavnatá směs se sýrovými kousky. Z ní se tvoří tenké placky, obalí se v trojobalu a smaží se ve vyšší vrstvě oleje dozlatova, což je nejdůležitější a nejvíc hříšná část celého vaření.

1/6

Nařežte si maso

Kdo koupil bůček i s kůží a kostí, tak kůži odřeže a kosti vyřeže. Je to snadné a netrvá to ani dlouho. Nezapomeňte z kůže seškrábnout tuk, budeme ho potřebovat.
Ingredients
- 500 g Vepřový bok bez kůže (bez kosti)
2/6

Namelte maso a nakrájejte goudu

Maso namelte na masovém mlýnku. Goudu nastrouhejte nebo nakrájejte nahrubo. Proč nahrubo? Aby v řízku zůstaly kousky sýra. Hezky to vypadá a dobře to chutná.
Ingredients
- 250 g Gouda
3/6

Dochuťte

Sýr a maso spolu dejte do misky. Přidejte vejce, petrželku a ochuťte pepřem a solí. Solí šetřete. Není jí potřeba moc, protože sýr už je sám o sobě slaný dost.
Ingredients
- 250 g Gouda
- 2 ks Vejce slepičí
- 5 g Pepř černý
- 5 g Sůl

4/6

Vytvarujte tenké placky a obalte

Ze směsi vytvarujte vyšší placaté tvary, které budou vypadat jako karbanátky. Ty potom ještě zmáčkněte, aby byly tenké přesně tak jak potřebujete. Obalte v trojobalu – nejdříve mouka, potom vejce a nakonec jemná strouhanka.
Ingredients
- 60 g Mouka pšeničná hladká
- 2 ks Vejce slepičí
- 60 g Strouhanka
5/6

Hodně oleje

Důležité je smažit holandské řízky ve vysoké vrstvě oleje, aby byly celé ponořené. Smažte dozlatova, bude to trvat asi 6 – 7 minut.
Ingredients
- 400 ml Olej řepkový
6/6

Příloha a servírování

Ideální příloha, jak jsem napsala už na začátku, je bramborová kaše. Pěkně jemná, smetanová, posypaná dozlatova osmahnutou cibulkou. Přidejte naložené kyselé okurky.
Ingredients
- 40 g Okurky sterilované

Holandský řízek

Name: Poctivý holandský řízek
Prep time: 35 min
Cook time: 7 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Mouka pšeničná hladká; 40 g Okurky sterilované; 5 g Pepř černý; 60 g Strouhanka; 500 g Gouda; 400 ml Olej řepkový; 4 ks Vejce slepičí; 500 g Vepřový bok bez kůže (bez kosti); 5 g Sůl

bohynekuchyne

Prep 35 min Cook 7 min

9 Ingredients

6 Steps

Medium Difficulty

Let’s cook

What's in it?

1084 kcal

Calories

26 g

Carbohydrates

78 g

Fats

58 g

Proteins

The nutritional information is an estimate and may vary based on the specific ingredients used.

About this recipe

Zbožňuji jak je maso uvnitř šťavnaté a spojené s nastrouhaným sýrem. Varuji dietáře a ty, co ještě pořád po vánočních oslavách odlehčují. Tohle není jídlo pro vás. Ideální na jeho přípravu je totiž vepřový bůček. Takže nic moc light. A tučný sýr

Vepřové Hlavní jídlo