What you'll need
You only need 5 ingredients
Adjust servings
Add ingredients to shopping list
- 120 g Máslo nesolené
- 3 ks Žloutek
- 3 g Pepř bílý
- 5 g Sůl
- 1 ks Citron
How to make it
At a glance
Čeká tě rychlá holandská omáčka ze žloutků a másla, kterou lze připravit klasicky nad vodní lázní, nebo moderně v mixéru s horkým máslem. Omáčka houstne během chvilky, dochucuje se citronem, solí a pepřem a je dobré ji podávat hned, protože ohřívání jí nesvědčí.
1/6
Oddělte si části vajíček
Oddělte žloutky od bílků. Bílky si schovejte třeba na makronky.
Ingredients
- 3 ks Žloutek
2/6
Vodní lázeň
Na sporák postavte menší hrnec, do něj dejte hlubokou nerezovou misku. Do hrnce nalijte vodu tak, aby se nedotýkala dna misky. Zahřívejte. Voda musí být horká, nesmí vřít.
3/6
Vmíchávejte
Do misky dejte žloutky a pořádně promíchejte metličkou. Po částech přidejte máslo pokojové teploty (12 lžic). Míchejte, až směs zhoustne.
Ingredients
- 120 g Máslo nesolené