Dvěstěpadesátka – nejlepší babiččina tvarohová bábovka
· 4 servingsTěsto
Do robota použijte šlehací metlu. Do mísy dejte celá vejce, cukr a rumový cukr, pokud se ho rozhodnete použít. Kdo ho nechce, může použít rum.
Žlutá pěna
Robota zapněte na nejvyšší otáčky. Nechejte šlehat několik minut, dokud v míse robota nevznikne krásně nadýchaná světle žlutá pěna. Mezitím, co se pěna šlehá, nechejte rozpustit a lehce vychladnout heru.
Tvaroh a hera
Do mísy robota přidejte tvaroh a prochladlou rozpuštěnou heru.
Přidejte mouku
Na pomalejší otáčky promíchejte. Do mouky vmíchejte sodu a prášek do pečiva. Tuto sypkou část receptu přidejte do mísy robota.
Vmíchejte mandle a čokoládu
Mandle (nebo libovolné ořechy) nasekejte nadrobno. Čokoládu také nasekejte ostrým nožem, klidně na různě veliké kousky. Obojí opatrně vmíchejte do těsta.
Nalijte těsto do formy
Formu na bábovku vymažte trochou hery a vysypejte polohrubou moukou. Nalijte těsto.
Pečte
Pečte v troubě předehřáté na 190 °c, 30 minut. Dalších 20 minut dopékejte na 170 °c. Po této době vpíchněte do středu bábovky špejli. Pokud vyjde ještě ušpiněná od těsta, dopečte ještě pár minut.
Po vychladnutí pocukrujte
Upečenou bábovku vyklopte a po vychladnutí lehce pocukrujte.
