Duté ořechové rohlíčky
· 4 servingsPříprava těsta
Všechny suroviny smícháme včetně rozpuštěného másla a mletých ořechů. Dobře prohněteme, aby se ingredience spojily.
Tvarování koule
Z těsta vytvarujeme kouli a tu zabalíme do igelitové fólie a dáme do lednice. Necháme odpočinout přes noc a na druhý den.
Chladnutí těsta a vyndání
Další den si těsto vytáhneme 1 hodinu předem z lednice.
Plnění formiček
Poté uždibujeme kousky těsta a vymačkáme jím nevymazané formičky. Nedávejte formičky plné (nezarovnávejte je), opravdu stačí jen vymačkat ten tvar tak, aby ho rohlíčky kopírovaly – ne aby zaplnily celou formičku.
Pečení
Pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů cca 12 minut – dozlatova. Perníčky se během pečení začnou krásně nafukovat, tak neotvírejte troubu, ať nesplasknou.
Tip na vyklepání z formiček
Po vytáhnutí z trouby vyklepávám ještě za tepla, jde to krásně. Na další várku použité formičky nasucho vytřu utěrkou nebo skvěle funguje i nová houbička na náčení (suchá).
Namáčení krajů
Kraje vychladllých rohlíčků máčíme v čokoládě (rozpuštěná čokoláda s máslem – dělejte ve vodní lázni).
