What you'll need
Adjust servings
Add ingredients to shopping list
- 2.67 g Sůl
- 333.33 g Borůvky
- 4 g Tymián čerstvý
- 1.33 ks Citron
- 166.67 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 126.67 g Cukr krystal
- 80 g Med
- 1.33 ks Vanilkový lusk
- 420 g Smetana ke šlehání 32%
- 1.33 lžička Škrob kukuřičný
How to make it
At a glance
Nejdřív společně připravíme krémový vanilkový základ, který se krátce vaří, nechá louhovat a musí pořádně vychladnout. Mezitím vznikne voňavý borůvkový rozvar s medem, citronem a tymiánem, který se pomalu redukuje do sirupové konzistence. Nakonec se vanilka umíchá ve zmrzlinovači, vše se navrství do mramoru a zmrzlina si ještě pár hodin odpočine v mrazáku.
1/10
Příprava nádoby zmrzlinovače
Aby byla tvá zmrzlina dokonale krémová, dej mrazicí nádobu ze zmrzlinovače do mrazáku alespoň 24 hodin předem.
2/10
Příprava škrobu
V malé misce si důkladně rozmíchej mléko s kukuřičným škrobem dohladka. Tuto směs si zatím odlož stranou.
Ingredients
- 1 lžička Škrob kukuřičný
- 25 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
3/10
Vanilkový základ
Do hrnce vlij zbytek mléka, smetanu ke šlehání, cukr, sůl a semínka vyškrábnutá z vanilkového lusku (lusk přidej také). Za stálého míchání metličkou zahřívej.
Ingredients
- 100 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 65 g Cukr krystal
- 2 g Sůl
- 315 g Smetana ke šlehání 32%
- 1 ks Vanilkový lusk