1/
6
VEPŘOVÁ LÍČKA S OLIVAMI A RAJČATY NA ČERVENÉM VÍNĚ
osmahněte maso
Popis kroku
V litinovém hrnci si rozehřejte sádlo, na kterém osmahnete osolená a opepřená líčka tak, aby se maso zatáhlo, ztmavlo. Líčka vyndejte z hrnce ven a naopak do něj vsypejte na půlkolečka nakrájenou cibuli.
Ingredience
2 ks Cibule žlutá
5 g Pepř černý
5 g Sůl
700 g Vepřová líčka
2/
6
VEPŘOVÁ LÍČKA S OLIVAMI A RAJČATY NA ČERVENÉM VÍNĚ
přidejte rajčata a šalvěj
Popis kroku
Osmahněte dozlatova, můžete podle potřeby přidat i trochu sádla. K cibuli přidejte zpět líčka. Do hrnce dejte také rajčata, pokrájená na větší kousky, asi 10 lístků šalvěje a všechny olivy.
Ingredience
300 g Olivy zelené ve slaném nálevu
2 ks Rajče
10 g Šalvěj
3/
6
VEPŘOVÁ LÍČKA S OLIVAMI A RAJČATY NA ČERVENÉM VÍNĚ
zalijte vínem
Popis kroku
Zalijte vínem a zvyšte teplotu. Vařte a míchejte tak dlouho, dokud se většina vína neodpaří. Podé zalijte vodou, aby byla líčka ponořena a duste doměkka.
Ingredience
300 ml Víno červené
4/
6
VEPŘOVÁ LÍČKA S OLIVAMI A RAJČATY NA ČERVENÉM VÍNĚ
duste do měkka
Popis kroku
Podle velikosti líček je to asi 2 hodiny, můžou to být i 3 hodiny. Hotová líčka se úplně rozpadají, když do nich píchnete vidličkou. Maso vyndejte z omáčky, kterou prudkým varem zredukujte na požadované množství.
5/
6
VEPŘOVÁ LÍČKA S OLIVAMI A RAJČATY NA ČERVENÉM VÍNĚ
opečte šalvěj
Popis kroku
V čisté menší pánvičce rozehřejte sádlo. Dejte na něj na střední teplotu opékat šalvějové lístky. Opečte je dokřupava, změní barvu, ztmavnou.
Ingredience
5 g Šalvěj
6/
6
VEPŘOVÁ LÍČKA S OLIVAMI A RAJČATY NA ČERVENÉM VÍNĚ
připravte tarhoňu a špíz z oliv
Popis kroku
Jako příloha je výborná tarhoňa. Připravte ji podle návodu na obalu. K jídlu můžete podávat ještě „špízy“ z rajčat a zelených oliv.
Ingredience
50 g Olivy zelené ve slaném nálevu
250 g Tarhoňa (v suchém stavu)
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.