1/
6
TRESKA V TĚSTÍČKU S BRAMBOROVO-MRKVOVÝM PYRÉ
necháme rozmrznout file
Popis kroku
Rybí filé vytáhneme dost dopředu z mrazáku, aby kusy ryby rozmrzly.
Ingredience
4 ks Filé z tresky (mražené)
2/
6
TRESKA V TĚSTÍČKU S BRAMBOROVO-MRKVOVÝM PYRÉ
uvaříme zeleninu
Popis kroku
Brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme na kousky. Stroužky česneku také oloupeme. Všechny suroviny dáme do hrnce a zalijeme vodou. Osolíme a dáme vařit, doměkka.
Ingredience
8 ks Brambory typ B - přílohové
3 stroužek Česnek
2 ks Mrkev
3 g Sůl
3/
6
TRESKA V TĚSTÍČKU S BRAMBOROVO-MRKVOVÝM PYRÉ
usušíme filety a rozmícháme vejce
Popis kroku
Za pomoci papírových utěrek z rozmrazených filet odsajeme vodu, aby na pánvi neprskaly. Osolíme a opepříme je z obou stran. V hlubokém talíři rozšleháme vejce, přidáme smetanu a mouku.
Ingredience
3 g Pepř černý
3 g Sůl
1 ks Vejce slepičí
4/
6
TRESKA V TĚSTÍČKU S BRAMBOROVO-MRKVOVÝM PYRÉ
těstíčko
Popis kroku
Důkladně prošleháme, ochutíme trochou soli a pepře. Přidáme lístky tymiánu a nasekanou petrželovou nať. Vznikne nám krásné těstíčko, maličko hustější než na palačinky.
Ingredience
3 g Petržel - nať
3 g Tymián čerstvý
5/
6
TRESKA V TĚSTÍČKU S BRAMBOROVO-MRKVOVÝM PYRÉ
osmažíme dozlatova
Popis kroku
Kousky rybího filé z obou stran namočíme v těstíčku a smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje, pěkně dozlatova. Osmažené filety dáme na papírovou utěrku, která vsákne přebytečný tuk.
Ingredience
400 ml Olej řepkový
6/
6
TRESKA V TĚSTÍČKU S BRAMBOROVO-MRKVOVÝM PYRÉ
rozmixujeme kaši a podáváme
Popis kroku
Mezitím se nám uvařily brambory s mrkví. Scedíme je a přidáme do nich kousky másla a ohřátou, horkou smetanu. Rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Hned podáváme, zdobíme zelenou petrželovou natí, případně smaženou cibulkou.
Ingredience
10 g Máslo nesolené
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.