Rozdělení na žloutky a bílky
Popis kroku
Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky zvlášť. Do bílků přidáme malou špetku soli a vyšleháme sníh tak, aby držel tvar.
Ingredience
2 g Sůl
2 ks Vejce slepičí
Vyšlehání surovin
Popis kroku
Omyjeme šlehací metlu a v jiné nádobě si vyšleháme cukr se žloutky do jemného žlutého krému, aby byl cukr úplně rozpuštěný.
Ingredience
60 g Cukr moučka
Dochucení a došlehání
Popis kroku
Přidáme vanilkový extrakt, mascarpone a opět prošleháme.
Ingredience
400 g Mascarpone
1 lžička Vanilkový extrakt
Promíchání
Popis kroku
Přidáme sníh z bílků a jemně vařečkou promícháme (už nepoužíváme mixér).
Ingredience
Skládání
Popis kroku
Piškoty namáčíme do vychladlé kávy a skládáme do připravených skleniček. Na piškoty naneseme vrstvu krému a maliny. Znovu piškoty namočené v kávě a na závěr druhou a poslední vrstvu krému.
Ingredience
100 ml Káva
2 lžíce Maliny
12 ks Piškoty cukrářské
Vychlazení a podávání
Popis kroku
Dáme do lednice vychladit a před podáváním posypeme kvalitním holandským kakaem a dozdobíme malinami a mátou.
Ingredience
1 lžička Kakao Holandské
3 ks Maliny
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7