Všechno smícháme
Popis kroku
Výhodou tohoto receptu je, že všechny suroviny na těsto dáme do robota a prošleháme.
Ingredience
85 g Cukr moučka
10 g Kypřící prášek do pečiva
130 g Máslo nesolené
370 g Mouka pšeničná polohrubá
10 g Vanilkový extrakt
4 ks Vejce slepičí
Předehřejeme si troubu
Popis kroku
Mezitím, co mísíme těsto, předehřejeme si troubu na 180 °c, mřížku umístíme doprostřed.
Ingredience
Naplňte košíčky
Popis kroku
Krásně prošlehané těsto nalijeme do košíčků, asi do 3/4 výšky. Těsto je vcelku dost hutné, takže papírové košíčky používejte vložené do plechové nebo silikonové formy. Šup s plechem do trouby.
Ingredience
Test špejle
Popis kroku
Na upečení potřebujeme přesně dvacet minut. Jste-li nejistí, použijte klasický test se zapíchnutím špejle do těsta. Musí vyjít ven čistá, případně s několika drobty upečeného moučníku.
Ingredience
Káva s likérem
Popis kroku
Uvaříme si silnou kávu, kterou osladíme a přilijeme do ní amaretto. Kdo má chuť alkoholu v tiramisu rád, přidá dvě lžíce. Kdo méně rád, stačí jedna. Necháme vychladnout.
Ingredience
20 g Amaretto
10 g Cukr krupice
20 g Káva mletá
Vyšleháme smetanu se ztužovačem
Popis kroku
Smetanu ke šlehání smícháme se ztužovačem. Důkladně rozmícháme, aby nám nezůstaly hrudky. Ušleháme šlehačem.
Ingredience
5 g Ztužovač šlehačky
150 g Smetana ke šlehání 33 %
Přidáme mascarpone a kávu
Popis kroku
Poté přidáme mascarpone, lžíci uvařeného a vychlazené kafe a podle chuti cukru. Ještě lehce prošleháme, ale už ne moc, aby se nám šlehačka ani mascarpone nesrazily. Dáme na chvíli vychladit do lednice.
Ingredience
10 g Káva instantní
250 g Mascarpone
Propíchneme a zalijeme kávovou
Popis kroku
Košíčky jsou upečeny, takže je vyndáme z trouby a ihned na několika místech propícháme špejlí, aby nám kávová směs pronikla do celého košíčku. Teď můžeme začít polévat připravenou kávou s amarettem.
Ingredience
Ozdobíme krémem a posypeme kakaem
Popis kroku
Vychlazený krém si dáme do zdobícího sáčku a nazdobíme kávové základní košíčky. Posypeme kvalitním holandským kakaem.
Ingredience
40 g Kakao Holandské
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 10