1. 1/

    9

    TIRAMISU CUPCAKES – ITALSKÝ DEZERT TROCHU JINAK

    všechno smícháme

    Popis kroku

    Výhodou tohoto receptu je, že všechny suroviny na těsto dáme do robota a prošleháme.

    Ingredience

    • 85 g   Cukr moučka

    • 10 g   Kypřící prášek do pečiva

    • 130 g   Máslo nesolené

    • 370 g   Mouka pšeničná polohrubá

    • 10 g   Vanilkový extrakt

    • 4 ks   Vejce slepičí

  2. 2/

    9

    TIRAMISU CUPCAKES – ITALSKÝ DEZERT TROCHU JINAK

    předehřejeme si troubu

    Popis kroku

    Mezitím, co mísíme těsto, předehřejeme si troubu na 180 °C, mřížku umístíme doprostřed.

  3. 3/

    9

    TIRAMISU CUPCAKES – ITALSKÝ DEZERT TROCHU JINAK

    naplňte košíčky

    Popis kroku

    Krásně prošlehané těsto nalijeme do košíčků, asi do 3/4 výšky. Těsto je vcelku dost hutné, takže papírové košíčky používejte vložené do plechové nebo silikonové formy. Šup s plechem do trouby.

  4. 4/

    9

    TIRAMISU CUPCAKES – ITALSKÝ DEZERT TROCHU JINAK

    test špejle

    Popis kroku

    Na upečení potřebujeme přesně dvacet minut. Jste-li nejistí, použijte klasický test se zapíchnutím špejle do těsta. Musí vyjít ven čistá, případně s několika drobty upečeného moučníku.

  5. 5/

    9

    TIRAMISU CUPCAKES – ITALSKÝ DEZERT TROCHU JINAK

    káva s likérem

    Popis kroku

    Uvaříme si silnou kávu, kterou osladíme a přilijeme do ní Amaretto. Kdo má chuť alkoholu v tiramisu rád, přidá dvě lžíce. Kdo méně rád, stačí jedna. Necháme vychladnout.

    Ingredience

    • 20 g   Amaretto

    • 10 g   Cukr krupice

    • 20 g   Káva mletá

  6. 6/

    9

    TIRAMISU CUPCAKES – ITALSKÝ DEZERT TROCHU JINAK

    vyšleháme smetanu se ztužovačem

    Popis kroku

    Smetanu ke šlehání smícháme se ztužovačem. Důkladně rozmícháme, aby nám nezůstaly hrudky. Ušleháme šlehačem.

    Ingredience

    • 5 g   Ztužovač šlehačky

    • 150 g   Smetana ke šlehání 33 %

  7. 7/

    9

    TIRAMISU CUPCAKES – ITALSKÝ DEZERT TROCHU JINAK

    přidáme mascarpone a kávu

    Popis kroku

    Poté přidáme mascarpone, lžíci uvařeného a vychlazené kafe a podle chuti cukru. Ještě lehce prošleháme, ale už ne moc, aby se nám šlehačka ani mascarpone nesrazily. Dáme na chvíli vychladit do lednice.

    Ingredience

    • 10 g   Káva instantní

    • 250 g   Mascarpone

  8. 8/

    9

    TIRAMISU CUPCAKES – ITALSKÝ DEZERT TROCHU JINAK

    propíchneme a zalijeme kávovou

    Popis kroku

    Košíčky jsou upečeny, takže je vyndáme z trouby a ihned na několika místech propícháme špejlí, aby nám kávová směs pronikla do celého košíčku. Teď můžeme začít polévat připravenou kávou s Amarettem.

  9. 9/

    9

    TIRAMISU CUPCAKES – ITALSKÝ DEZERT TROCHU JINAK

    ozdobíme krémem a posypeme kakaem

    Popis kroku

    Vychlazený krém si dáme do zdobícího sáčku a nazdobíme kávové základní košíčky. Posypeme kvalitním holandským kakaem.

    Ingredience

    • 40 g   Kakao Holandské

  10. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.