příprava masa
Popis kroku
Telecí plátky (z libovolné části) si na obou stranách osolte a opepřete. Na každý plátek položte sušenou šunku a pár lístků šalvěje.
Ingredience
10 g Pepř černý
10 g Sůl
5 g Šalvěj
150 g Šunka sušená
800 g Telecí plec
zamotejte
Popis kroku
Zamotejte do rolády a zajistěte párátky nebo jinak, jak jste zvyklí. Já používám silikonové provázky, určené přímo na závitky.
Ingredience
orestujte
Popis kroku
Každou roládku obalte důkladně v hladké mouce. Ve velké pánvičce rozehřejte olej s kouskem másla. Dejte osmahnout roládky, pěkně ze všech stran.
Ingredience
10 g Máslo nesolené
30 g Mouka pšeničná hladká
10 g Olej olivový
zalijeme vínem a podusíme
Popis kroku
Zalijte vínem, které necháte vyvařit. Přidejte trochu vody a přikryjte poklicí. Roládky nechejte podusit doměkka.
Ingredience
150 ml Víno bílé suché
servírování
Popis kroku
Podávejte s libovolnou přílohou a šťávou, která vznikla v pánvičce.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 6