vypracování těsta
Popis kroku
Do mouky přimíchejte sušené droždí, cukr, půl lžičky kardamonu, špetku soli. Přilijte rozpuštěné máslo a vyklepněte vejce. Přidejte vlažné mléko. Vypracujte měkké těsto.
Ingredience
50 g Cukr moučka
1 ks Droždí sušené
4 g Kardamom celý
100 g Máslo nesolené
200 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
500 g Mouka pšeničná hladká
3 g Sůl
kynutí
Popis kroku
Těsto nechejte v míse kynout, přikryté utěrkou nebo potravinářskou fólií. Bude to trvat hodinu. Těsto za tu dobu zdvojnásobí svůj objem.
Ingredience
skořicová náplň
Popis kroku
Máslo rozpusťte, vmíchejte do něj cukr a skořici. Když budete čekat, až vám těsto vykyne, máslo s cukrem opět trochu ztuhne. Nevadí. Bude mít ideální konzistenci k potírání těsta.
Ingredience
150 g Cukr třtinový hnědý
100 g Máslo nesolené
20 g Skořice mletá
rozdělení na dva díly
Popis kroku
Vykynuté těsto rozdělte na dva díly. Zpracujte je po jednom.
Ingredience
příprava rolády
Popis kroku
Rozválejte polovinu těsta do tvaru obdélníku. Potřete polovinou skořicové náplně. Kdo chce, může ještě posypat nasekanými ořechy. Zamotejte těsto do tvaru rolády. Pevně utahujte. Zavinujte těsto tak, aby vzniklá roláda byla delší, ne široká.
Ingredience
ukrajování koleček
Popis kroku
Z rolády krájejte kolečka široká 2 – 3 cm. Pokládejte je na plech vyložený pečícím papírem nebo do zapékací misky vymazané máslem. Části těsta mají být k sobě pěkně přitisknuté ať nemáte místo kolečka šišku.
Ingredience
následné kynutí
Popis kroku
Mezi jednotlivými kousky nechejte trochu rozestupy, těsto ještě dost nakyne. Nechejte kynout půl hodiny na teplém místě.
Ingredience
servírování
Popis kroku
Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C, 25 az 30 minut.
Ingredience
tip
Popis kroku
Ihned po vytažení potřete rozpuštěným máslem smícháným s javorovým sirupem.
Ingredience
50 g Javorový sirup
100 g Máslo nesolené
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 10