1/
7
Slávky na bílém víně nejsou jen letní jídlo
scezení slávek
Popis kroku
Namočené a vyčištěné slávky pořádně sceďte. Čerstvé slávky poznáte tak, že jsou zavřené a při tepelné úpravě se krásně otevřou. Našli jste v pytlíku některou slávku už otevřenou? Vyhoďte ji rovnou.
Ingredience
1 kg Slávky
2/
7
Slávky na bílém víně nejsou jen letní jídlo
orestování cibulky s česnekem
Popis kroku
Na trošce oleje a másla orestujte nadrobno nakrájenou šalotku a nasekaný česnek.
Ingredience
3 ks Cibule šalotka
2 ks Česnek
1 lžíce Olej olivový
3/
7
Slávky na bílém víně nejsou jen letní jídlo
vyvaření vína
Popis kroku
Až cibulka zeskovatí, přidejte bílé víno, které prudce vařte, aby zredukovalo objem asi na polovinu a zároveň ztratilo nepříjemně nakyslou chuť. Přidejte také rajčata rozkrojená na polovinu.
Ingredience
10 ks Rajče cherry
200 ml Víno bílé sladké
4/
7
Slávky na bílém víně nejsou jen letní jídlo
vaření slávek
Popis kroku
Teď vsypejte slávky. Hrnec nebo pánev přiklopte poklicí, plotnu mějte zapnutou na plný výkon a čekejte. Asi tak po pěti až osmi minutách se slávky otevřou a budou hotové. Přidejte nasekanou zeleninu, ještě kousek másla.
Ingredience
5 g Máslo nesolené
5/
7
Slávky na bílém víně nejsou jen letní jídlo
neotevřeným slávkám dejte sbohem
Popis kroku
Neotevřené slávky vyhoďte.
6/
7
Slávky na bílém víně nejsou jen letní jídlo
tip na servírování
Popis kroku
Podávejte s křupavou francouzskou bagetkou a bílým vínem. Stejným, jaké jste používali k vaření. K rozpečené křupavé bagetě můžete přidat ještě domácí česnekovo-bylinkové máslo na mazání.
7/
7
Slávky na bílém víně nejsou jen letní jídlo
tip na slávky
Popis kroku
Očistěte je zvenčí od nečistot, vytahejte z nich „chlupy“, které trčí ven ze skořápky. Ideální je, když je ještě na půl hodiny namočíte do mísy s ledovou vodou, aby se z nich vyplavily nečistoty.
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.