připravte si maso
Popis kroku
Filety ze pstruha omyjte a osušte. Zbavte případných kostí. Připravte si je do misky.
Ingredience
250 g Pstruh celý
marinujte
Popis kroku
Zalijte filety vymačkanou šťávou ze dvou citronů. Osolte a opepřete. Posypejte nadrobno nasekaným česnekem a na tenké plátky nakrájenou šalotkou. Nahoru zasypejte koprem a ještě můžete přikrýt kolečky citronu.
Ingredience
2 ks Cibule šalotka
1 ks Citron
2 stroužek Česnek
10 g Kopr
5 g Pepř černý
5 g Sůl
dejte do ledničky
Popis kroku
Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na tři hodiny do chladničky. Poté z filetů odkrajujte tenké plátky, bez kůže.
Ingredience
těsto na palačinky
Popis kroku
Vejce rozšlehejte metličkou. Přidejte mléko a smíchejte. Do mouky přimíchejte sůl a tuto sypkou směs vsypejte po částech do tekuté směsi. Za pomoci metličky nebo vařečky vymíchejte hladké těsto.
Ingredience
450 ml Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)
200 g Mouka pšeničná hladká
5 g Sůl
2 ks Vejce slepičí
vmíchejte kopr
Popis kroku
Přidejte nadrobno nasekaný kopr.
Ingredience
100 g Kopr
smažte
Popis kroku
Smažte tenké palačinky, na kvalitní teflonové pánvi. Na tu není potřeba použít žádný tuk. Pokud budete kousek tuku potřebovat, doporučuji smažit na přepuštěném másle – ghí.
Ingredience
zdobení
Popis kroku
Koprové palačinky namažte ochucenou kysanou smetanou, zaskládejte marinovanou rybou. Palačinku zaviňte a nakrájejte z ní plátky. Opět můžete ozdobit koprem.
Ingredience
10 g Kopr
3 g Pepř černý
200 g Smetana zakysaná 20%
3 g Sůl
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8