1/
8
Skořicová srdíčka nejen k Valentýnu
příprava kvásku
Popis kroku
Mléko ohřejte tak, aby bylo vlažné. Přidejte do něj lžíci cukru, promíchejte a rozdrobte do něj droždí. Nechejte pár minut na teplém místě. Až se na povrchu udělají bubliny, kvásek je připravený.
Ingredience
10 g Cukr třtinový hnědý
20 g Droždí sušené
250 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
2/
8
Skořicová srdíčka nejen k Valentýnu
vypracování těsta
Popis kroku
Do mouky přimíchejte cukr, kardamom, špetku soli. Přilijte rozpuštěnou Heru a vyklepněte vejce. Přidejte kvásek a vypracujte měkké těsto.
Ingredience
45 g Cukr třtinový hnědý
3 g Kardamom celý
500 g Mouka pšeničná hladká
3 g Sůl
100 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
1 ks Vejce slepičí
3/
8
Skořicová srdíčka nejen k Valentýnu
kynutí těsta
Popis kroku
Těsto nechejte v míse kynout, přikryté utěrkou nebo potravinářskou fólií. Bude to trvat hodinu. Těsto za tu dobu zdvojnásobí svůj objem.
4/
8
Skořicová srdíčka nejen k Valentýnu
skořicová náplň
Popis kroku
Heru rozpusťte, vmíchejte do ní cukr a skořici.
Ingredience
60 g Cukr třtinový hnědý
2 lžička Skořice mletá
10 g Skořice mletá
60 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
5/
8
Skořicová srdíčka nejen k Valentýnu
rozdělení těsta
Popis kroku
Vykynuté těsto rozdělte na dva díly. Zpracujte je po jednom.
6/
8
Skořicová srdíčka nejen k Valentýnu
vykrajování
Popis kroku
Rozválejte polovinu těsta do tvaru obdélníku, který má delší stranu širokou 25 cm. Potřete polovinou skořicové náplně. Z těsta krájejte pruhy široké 2 cm, dlouhé 25 cm.
7/
8
Skořicová srdíčka nejen k Valentýnu
skládání
Popis kroku
Každý pruh začněte z obou stran k sobě rolovat. Položte na plech vyložený pečícím papírem a vytvarujte špičku, aby mělo těsto podobu srdíčka. Z dávky těsta jsou zhruba dva plechy srdíček, celkem asi 20 kousků.
8/
8
Skořicová srdíčka nejen k Valentýnu
pečení
Popis kroku
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 15 – 20 minut, dozlatova.
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.