Připrav si suroviny
Popis kroku
Nejprve si dej vařit osolenou vodu na těstoviny. Mezitím si nakrájej cuketu na kostičky a česnek na tenké plátky. Nezapomeň si také nastrouhat pecorino a parmezán.
Ingredience
1 ks Cuketa
1 stroužek Česnek
15 g Parmezán
15 g Pecorino Romano
Restuj základ
Popis kroku
Na pánvi rozehřej extra panenský olivový olej. Přidej česnek a chilli vločky - krátce zarestuj. Přidej cuketu a nech ji změknout.
Ingredience
2 g Chilli vločky (koření)
10 g Olej olivový
Vař těstoviny
Popis kroku
Do vroucí osolené vody vlož pappardelle. Během vaření je občas prohrábni, aby se nelepily a rovnoměrně se uvařily. Sleduj čas podle návodu na obalu, chceš je al dente.
Ingredience
300 g Pappardelle
Vyndej těstoviny
Popis kroku
Když cuketa hezky změkne a těstoviny jsou uvařené, přidej je přímo na pánev k cuketě. Přilij také jednu naběračku vody z těstovin. Vše důkladně promíchej.
Ingredience
Spoj chutě
Popis kroku
Do pánve přidej nastrouhané sýry, čerstvou citronovou šťávu, citronovou kůru a opražené piniové oříšky. Natrhej hrstku bazalky a přidej ji také. Vše pořádně promíchej, aby se chutě propojily. Podle chuti dosol a opepři. Zakápni olivovým olejem.
Ingredience
5 g Bazalka čerstvá
1 ks Citron
3 g Olej olivový
2 g Pepř barevný
1 lžíce Piniové oříšky
2 g Sůl
Servírováni
Popis kroku
Hotové těstoviny nandej na talíře a zasyp je strouhaným parmezánem pro ještě intenzivnější chuť. Ihned podávej.
Ingredience
10 g Parmezán
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7