těsto

Popis kroku

Polohrubou mouku promíchejte s práškem do pečiva a moučkovým cukrem. Přidejte žloutky a na kostičky nakrájenou vychlazenou Heru. Vypracujte pevné, nelepivé těsto. To zabalte do potravinářské folie a nechejte minimálně hodinu odpočinout v lednici.

tři dílky

Popis kroku

Těsto rozdělte na 3 stejné díly. Jeden z nich vraťte do lednice. Zbylé dva spojte a připravte si základ do formy.

připravte formu

Popis kroku

Dno rozevírací dortové formy o průměru 25 centimetrů si vyložte pečícím papírem. Ten do formy pěkně přivřete. Boky vymažte Herou a vysypejte polohrubou moukou.

vyplňte formu těstem

Popis kroku

Připravené vychlazené těsto rozválejte do kruhu a dejte do formy. Mělo by zakrýt dno i boky formy, až po horní okraj. Těsto rozprostřete prsty a dno propíchejte vidličkou.

povařte rebarboru

Popis kroku

Stonky rebarbory oloupejte, nakrájejte na krátké špalíčky a dejte spolu s cukrem do hrnce, povařit doměkka. Nechejte vychladnout.

krém

Popis kroku

Všechny suroviny i vychladlou rebarboru dejte do mísy robota a vyšlehejte krém. Rebarbora se při šlehání rozpadne na malé kousky. Hotový krém, bez hrudek, vyšlehaný dohladka, vlijte do dortové formy, na základ z těsta. Povrch uhlaďte.

nastrouhejte zbyté těsto a pečte

Popis kroku

Formou několikrát bouchněte o pracovní desku. Aby se z těsta dostal ven přebytečný vzduch. Zbytek těsta z lednice nastrouhejte na hrubém struhadle. Těmito kousky posypejte povrch dortu. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, 45 minut.